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Ahora no hay que pinchar el melón para conocer sus azúcares

30/03/2002

30 de marzo de 2002

La empresa francesa Setop (www.setop.fr) fabrica, desde hace años, equipos que miden la riqueza en azúcares de los melones extrayendo una gota de zumo mediante una pequeña punción. No todos los mercados admiten frutos con un pequeño orificio, lo que ha llevado al desarrollo de la gama Top. En la imagen, Ms. Giraud muestra el sistema durante Sifel 2002.

La gama TOP de Setop (www.setop.fr) controla la maduración mediante tecnoloía NIR, basada en la medición de la radiación cercana al infrarrojo, lo que se hace sin tocar la fruta. La presencia de una etiqueta con la palabra "Top" garantiza un contenido de azúcares superior a 10º Brix en los melones.

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