Manzana lavada y cortada

¿Cómo evitar los colores pardos del corte?

NAMESNY VALLESPIR, ALICIA21/01/2002

21 de enero de 2002

Producto para aplicar a manzanas cortadas para evitar que el corte adopte colores pardos.

"Natureseal" es un nuevo producto de la empresa AgriCoat, de Inglaterra, destinado a evitar las reacciones de oxidación en manzanas cortadas, evitando que la superficie del corte tome colores marrones. Sus fabricantes explican que se trata de una mezcla de vitaminas y minerales, que no afecta la textura ni añade sabores u olores, de fácil aplicación. Los beneficios que proporciona son preservar el sabor, color, textura y firmeza. Las manzanas así tratadas no necesitan envasado en atmósfera modificada. Las piezas pueden envasarse en seco. La vida poscosecha se extiende hasta dos semanas, aumentando considerablemente el tiempo de distribución.

Para más información, www.natureseal.com