Coles contra el cáncer
10 de septiembre de 2001
El consumo de coles puede reducir el riesgo de padecer determinados tipos de cáncer
El consumo de diferentes hortalizas, especialmente las de la familia de las coles, puede reducir el riesgo de sufrir cáncer de próstata. Según estudios realizados, los hombres que consumen 4 raciones diarias de hortalizas desarrollan un 35% menos cáncer de próstata que aquellos que sólo toman 2 raciones. En el caso de aquellos hombres que consumen crucíferas tales como bróculi, coles de Bruselas o coles 3 veces por semana el riesgo de padecer este cáncer se reduce un 41% con respecto a aquellos que toman una ración por semana.
En lo que respecta a las mujeres, aquellas que toman 6 raciones de fruta y hortalizas al día reducen en un 38% el riesgo de desarrollar un determinado tipo de linfoma, (´non-Hodgkin’s linfomá), que aquellas que consumen menos de 3 raciones. Las hortalizas más efectivas en este caso son igualmente las crucíferas. Más información en www.producemerchandising.com
Fuente: Produce merchandising, noviembre 2000
