Desde el cultivo a la cosecha
16 de octubre de 2001
El echalote es una especie muy próxima a cebolla y ajo, muy usada en Francia y cada vez más común en otros mercados. Patricio Lencinas, elsea@infovia.com.ar, gerente de la empresa exportadora argentina "El secreto de los Andes", que lo cultiva, analiza, en un artículo publicado por el número de julio 2001 de la revista Informe Frutihortícola, www.informe-frutihort.com.ar,
El echalote es una especie muy próxima a cebolla y ajo, muy usada en Francia y cada vez más común en otros mercados. Patricio Lencinas, elsea@infovia.com.ar, gerente de la empresa exportadora argentina "El secreto de los Andes", que lo cultiva, analiza, en un artículo publicado por el número de julio 2001 de la revista Informe Frutihortícola, www.informe-frutihort.com.ar, lo que tiene que ver con sus caracteres botánicos y morfológicos, variedades cultivadas, la formación de los bulbos, otros aspectos de su fisiología, enfermedades, conservación, entre otros temas, acabando con el mercado de exportación y de contraestación.
El artículo completo se encuentra AQUI, junto con ILUSTRACIONES, y es un compendio de las facetas de más interés en la producción y comercio de esta especie.
