Primera Conferencia 'Salud y Frutos Secos'
18 de mayo de 2001
La 1ª Conferencia ‘Salud y Frutos Secos’, celebrada en Reus (Tarragona) el pasado 16 de mayo, refleja la voluntad del sector por divulgar los efectos beneficiosos de este elemento básico de nuestra dieta mediterránea y por otra parte, el interés que despierta esta temática entre los profesionales médicos y dietéticos. Esta 1ª Conferencia, organizada por la Fundación Nucis, entidad no lucrativa dedicada al estudio y la difusión de las propiedades de los frutos secos, cuenta con la colaboración del Consejo Internacional de los Frutos Secos. Todas las ponencias señalan el papel importante que juegan los lípidos de los frutos secos en la prevención de enfermedades coronarias, por su elevado contenido en ácidos grasos de tipo cardiosaludable (mono y poliinsaturados), y la necesidad urgente de extender su consumo entre la población.
