Almería, líder en alimentos funcionales

Según informa Valencia Fruits (www.valenciafruits.com), Gerard Renou, de Syngenta Sedes, señaló recientemente en una charla sobre el nuevo concepto de alimentación funcional que 'Almería, por sus condiciones, puede convertirse en el verdadero líder del mismo'. Renou considera necesario que las frutas y hortalizas respondan a tres criterios fundamentales, como son su valor nutritivo, su sabor, y la seguridad absoluta que deben tener los consumidores sobre la calidad de tales productos. Según el experto, 'hay que dar argumentos de salud para incrementar el consumo de hortalizas, lo que al mismo tiempo se traduce en una buena oportunidad para beneficiarse de la misma, a través de mejoras clásicas como la selección de productos que afectan a la salud, escogiendo aquellos especialmente beneficiosos, y también mediante técnicas de ingeniería genética que permiten introducir genes que aumentan la producción de este tipo de elementos', aunque reconoce que 'esto no se debe basar sólo en esta investigación, sino que hay que ofrecer buenos productos'.