Poscosecha de pera y manzana en Argentina
28 de mayo de 2001
Celia Benítez, del Departamento Poscosecha del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agraria) de Guerrico, en Argentina, ha publicado un libro que recoge la experiencia de su departamento en manzana y pera, informa la Circular 17/01 de la Cámara Argentina de Fruticultores Integrados. En ´Cosecha y poscosecha de peras y manzanas en los valles irrigados de la Patagoniá (abril 2001, 126 pp) se tratan los principales aspectos tecnológicos relacionados con las características más salientes de las variedades cultivadas en la zona, así como las pautas para la cosecha y conservación.
La autora indica que en 1977 Argentina exportaba el 52.3% de las manzanas procedentes del Hemisferio Sur; en 1982 esta participación había descendido al 20.9% y en 1996 era de sólo el 16%. Dentro de las principales causas de esta pérdida de participación están el aumento de las exportaciones de los otros países productores del Hemisferio Sur, la escasa diversificación varietal y la pérdida de calidad debido, al menos en parte, al atraso tecnológico y a la existencia de numerosos huertos frutales tradicionales con bajos rendimientos, altos costes de producción y variedades de poco valor comercial.
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