El gazpacho en la red

MERINO PACHECO, MIGUEL16/06/2000

16 de junio de 2000

Bajo la dirección http://www.arrakis.es/~diaz/index.htm se encuentra una interesante y bien estructurada página 'web' en castellano en la cual se pueden leer interesantes detalles sobre este delicioso caldo andaluz. Comenzando por la historia de esta pieza gastronómica, pasando por la etimología de la palabra 'gazpacho' - ¿sabía Ud. que proviene del latín 'caspa', que significa fragmentos, igual que la molesta afección del cuero cabelludo? Por supuesto los fragmentos se refiere a los numerosos ingredientes vegetales, a los que la página hace amplia referencia en numerosas recetas. Y si Ud. es afecto al gazpacho, también podrá hacer llegar sus comentarios o su receta personalizada, para satisfacción de todos los 'gazpacheros' de la red.