Tomates de sangre azul

The Heirloom Tomatoes son variedades de tomates descubiertas hace
aproximadamente unos 50 años.
Estos tomates presentan unas características muy especiales, ya que pueden
ser de formas, colores y sabores muy diversos. Se deben almacenar en lugares
donde haya un control de la temperatura para que el azúcar contenido en los
tomates no se hidrolice. Chuck wyalt, director de la empresa Chuck Wyalt´s
Heirloom Tomatoes dice que estas variedades son jugosas, dulces y que
presentan una fragancia que las hacen distintas a las demás.
Debido a su apariencia y sabor sirven de guarnición de muchos platos e
incluso pueden ser cocinados.