Hacia el control de la calidad
15 de enero de 2001
En el sector de frutas y hortalizas el diálogo cada vez más estrecho entre
la distribución moderna y los productores está acelerando la búsqueda de una
calidad estandarizada de la fruta que sea reconocible por parte del
consumidor.
El sistema F5 finalmente pone las bases tecnológicas y productivas con el
fin de que los estándares cualitativos puedan ser obtenidos, guiados y
controlados.
Este sistema permite controlar parámetros cualitativos predefinidos
(dulzura, maduración, etc.) en cada fruto gracias a la tecnología NIR; de
este modo el mercado recibe productos caracterizados por estándares
cualitativos homogéneos capaz de mantener las promesas de las marcas y de
las cadenas comerciales.
El control de los parámetros cualitativos, por un lado, permite la mejor
planificación del ciclo logístico distributivo, y por el otro, concede a los
productores la posibilidad de caracterizar y por lo tanto de valorizar la
producción par satisfacer las exigencias de cada mercado.
Si necesita información puede consultar la siguiente dirección de internet:
E-mail: r.marcheselle@inpak.it. Web: www.sacmi.it
