Gestión de calidad en hortalizas
4 de diciembre de 2000
La actividad hortícola tendrá que evaluar en un futuro cercano la implementación de sistemas de calidad en sus producciones.
Las pérdidas que ocurren entre la cosecha y el consumo de los productos hortícolas varían entre un 5% y un 50%,según los productos áreas geográficas, y principalmente la tecnología utilizada.
Los programas de gestión de la calidad ponen bajo control esas pérdidas consiguiendo asimismo aum entar la eficiencia y competitividad.
Para institucionalizar los sistema de calidad se propone establecer acuerdos nacionales y regionales. La OMC, en definitiva, es la que limitará el acceso a los mercados cuando los productos no garanticen el cumplimiento de las normas de calidad acordadas.
autor: JORGE MORALES
titol: GESTION DE LA CALIDAD EN HORTALIZAS
antetitol: COSECHA Y POSTCOSECHA
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