Calidad de principio a fin

Almendras de Mallorca

OSSET PÉREZ-OLAGUE, SONSOLES17/07/2000

17 de julio de 2000

La empresa mallorquina, Almendras de Mallorca (Almasa) estuvo presente en la pasada edición del salón del Gourment, celebrado en Madrid, con una muestra de sus variadas formas de presentación de la almendra.
Esta empresa, nacida en 1968, inició su camino apostando por la calidad, lo que le permite hoy tener una buena implantación nacional e internacional, siendo una de las primeras empresas de mayor volumen de procesado de almendra, de la isla.
La almendra mallorquina, cultivada en secano, tiene unas características únicas por el clima mediterráneo en que se cultiva. Es de sabor dulce y mayor contenido en proteínas, ácidos grasos e hidratos de carbono. Almasa selecciona las almendras de mejor calidad para su posterior tratamiento, procesándose en grano, mallorca grano, mallorca pelada, palitos, láminas, cubito y harina de almendra repelada. La empresa trabaja variadas formas de envasado, aportando soluciones muy idóneas para Horeca.