Melocotón y salud

El melocotón es una fruta con unos valores nutricionales muy destacables. En los melocotones de carne amarilla destaca su contenido en vitamina A en forma de beta-carotenos. Esta vitamina fortalece las mucosas y los epitelios e interviene en la formación de rodopsina. La falta de esta sustancia produce la llamada 'Ceguera nocturna', por la cual la visión no se adapta a la oscuridad. También es necesaria para la formación y conservación del esmalte dental. Por su contenido en vitamina C contribuye a prevenir infecciones, favorece la cicatrización de las heridas, mantiene la salud de las encías, ayuda en la fijación del calcio y mejora la absorción del hierro en el intestino