Tratamientos poscosecha ----------libro de conferencias---------

Gases y calor

NAMESNY VALLESPIR, ALICIA01/02/1999

1 de febrero de 1999

Ha llegado a la redacción de Ediciones de Horticultura el libro de resúmenes de la conferencia que tuvo lugar en octubre 98, organizada por el Instituto del Frío de Madrid, sobre Aspectos fisiológicos y técnicos de los tratamientos gaseosos y térmicos en frutas y hortalizas en fresco. La publlicación tiene 140 páginas y su ordenamiento refleja el del programa de la reunión. Las sesiones se dedicaron a tratamientos gaseosos novedosos, bajo oxígeno y alto anhídrido carbónico, efectos del etileno, temperaturas altas y bajas, aspectos metabólicos de los tratamientos térmicos y gaseosos, y calidad y aspectos aplicados de los tratamientos térmicos y gaseosos. Por más información, José Luis de la Plaza, plaza@if.csic.es

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