Envases, tomate, pimiento
16 de noviembre de 1998
El Mercado Central de Buenos Aires lleva a cabo un programa de control de la calidad, con el fin de ayudar a sus asentadores a presentar un producto mejor. Dentro de ese marco ha editado tres publicaciones, de edición sencilla pero muy buen contenido: Uso de envases y embalajes, Manejo poscosecha de tomate y Manejo poscosecha de pimiento.
En el caso de estas últimas, además de los aspectos relacionados con los cuidados poscosecha de esas especies, en la introducción se comenta la importancia de esos cultivos en Argentina, así como las principales zonas dedicadas a ellos.
Los interesados en las publicaciones pueden dirigirse a José Fernández Lozano, encargado de la inspección de frutas y hortalizas en el MCBA y coautor de una de las publicaciones. Su correo-e es ccalidad@mercadocentral.com.ar
