Nueva publicación

Manejo postcosecha de frutas y hortalizas

NAMESNY VALLESPIR, ALICIA17/04/1998

17 de abril de 1998

RITEP, la Red Iberoamericana de Tecnología Postcosecha de Frutas y Verduras, editó este año una publicación sobre el «Manejo postcosecha de frutas y verduras en Iberoamérica». En ella escriben especialistas de la región de esta disciplina.

El contenido es el siguiente:

- Importancia de la tecnología postcosecha, Ciro Arias, Oficina Regional de la FAO, Chile

- Indices de cosecha y manejo en campo, Angel Flores, Universidad Ezequiel Zamora, Venezuela

- Operaciones de acondicionamiento postcosecha, Fanny Villamizar C., Facultad de Ingeniería, Universidad Nal. de Colombia

- Operaciones especiales de acondicionamiento, Fanny Villamizar C.

- Almacenamiento refrigerado de frutas y hortalizas, Fernando Flores Cantillano, EMBRAPA-CPACT, Brasil

- Envasado de productos hortícolas en atmósferas modificadas y controladas, Gustavo A. González-Aguilar, Reynaldo Cruz-Valenzuela y Reginaldo Báez-Sañudo, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Hermosillo, México

- Desódenes fisiológicos en cítricos, José Ma. Martínez-Jávega y Miguel A. Del Río, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, España

- Elementos de patología postcosecha, Gerardina Umana Rojas, Universidad de Costa Rica

- Envases y materiales de embalaje, Horst Berger, Universidad Católica de Chile

- Calidad, normalización e inspección, Horst Berger

- Legislación en los mercados de frutas y verduras, Betty Mandl, Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Uruguay

- Manejo postcosecha de la papaya, Gerardina Umana Rojas

- Manejo postcosecha del aguacate, Cresciano Saucedo Véloz, Colegio de Postgraduados de Chapingo, México

- Manejo postcosecha del mango, Reginaldo Báez-Sañudo, E. Bringas-Taddei, G. González-Aguilar y J. Ojeda-Contreras

- Manejo de postcosecha del tomate, R. Báez-Sañudo, C.J. Ojeda, R.J.N. Mercado, W.A.M. Mendoza y E. Bringas-Taddei

- El cultivo del pimiento, tomás Depestre Manso, IIH «Liliana Dimintrova», Cuba

- Manejo postcosecha del espárrago, Julio Toledo Hevia, Universidad Nal. Agraria La Molina, Perú

- manejo postcosecha de la cebolla, Julio Toledo Hevia

- Manejo postcosecha de ajos, Isora Iglesias Enríquez, Jesús Radames Savon, Félix M. Cañet Pradés, Instituto Investigación Industria Alimentaria, Cuba.

El editor es Reginaldo Báez Sañudo, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Apdo. Postal 1735, Hermosillo, 83000 Sonora, México. Telefax +52-62-80 04 22.

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