Manejo postcosecha de frutas y hortalizas
17 de abril de 1998
RITEP, la Red Iberoamericana de Tecnología Postcosecha de Frutas y Verduras, editó este año una publicación sobre el «Manejo postcosecha de frutas y verduras en Iberoamérica». En ella escriben especialistas de la región de esta disciplina.
El contenido es el siguiente:
- Importancia de la tecnología postcosecha, Ciro Arias, Oficina Regional de la FAO, Chile
- Indices de cosecha y manejo en campo, Angel Flores, Universidad Ezequiel Zamora, Venezuela
- Operaciones de acondicionamiento postcosecha, Fanny Villamizar C., Facultad de Ingeniería, Universidad Nal. de Colombia
- Operaciones especiales de acondicionamiento, Fanny Villamizar C.
- Almacenamiento refrigerado de frutas y hortalizas, Fernando Flores Cantillano, EMBRAPA-CPACT, Brasil
- Envasado de productos hortícolas en atmósferas modificadas y controladas, Gustavo A. González-Aguilar, Reynaldo Cruz-Valenzuela y Reginaldo Báez-Sañudo, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Hermosillo, México
- Desódenes fisiológicos en cítricos, José Ma. Martínez-Jávega y Miguel A. Del Río, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, España
- Elementos de patología postcosecha, Gerardina Umana Rojas, Universidad de Costa Rica
- Envases y materiales de embalaje, Horst Berger, Universidad Católica de Chile
- Calidad, normalización e inspección, Horst Berger
- Legislación en los mercados de frutas y verduras, Betty Mandl, Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Uruguay
- Manejo postcosecha de la papaya, Gerardina Umana Rojas
- Manejo postcosecha del aguacate, Cresciano Saucedo Véloz, Colegio de Postgraduados de Chapingo, México
- Manejo postcosecha del mango, Reginaldo Báez-Sañudo, E. Bringas-Taddei, G. González-Aguilar y J. Ojeda-Contreras
- Manejo de postcosecha del tomate, R. Báez-Sañudo, C.J. Ojeda, R.J.N. Mercado, W.A.M. Mendoza y E. Bringas-Taddei
- El cultivo del pimiento, tomás Depestre Manso, IIH «Liliana Dimintrova», Cuba
- Manejo postcosecha del espárrago, Julio Toledo Hevia, Universidad Nal. Agraria La Molina, Perú
- manejo postcosecha de la cebolla, Julio Toledo Hevia
- Manejo postcosecha de ajos, Isora Iglesias Enríquez, Jesús Radames Savon, Félix M. Cañet Pradés, Instituto Investigación Industria Alimentaria, Cuba.
El editor es Reginaldo Báez Sañudo, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Apdo. Postal 1735, Hermosillo, 83000 Sonora, México. Telefax +52-62-80 04 22.
