Tecnología de los alimentos

La evolución de «La revista española...»

NAMESNY VALLESPIR, ALICIA08/03/1998

8 de marzo de 1998

La ex «Revista española de ciencia y tecnología de alimentos» es publicada actualmente por la empresa Chapman & Hall y ha pasado a tener nombre bilingüe, «Food science and technology international» / «Ciencia y tecnología de alimentos internacional». Los artículos son en inglén con resumen en ese idioma y en español y determinada información como las revisiones de libros se publican directamente en español.

En el número que hemos recibido como muestra, que aparece en la ilustración, predominan los trabajos sobre productos cárnicos, quesos, pastas..., pero la información aportada en las revisiones de libros o proyectos en curso recoge también lo relacionado con los vegetales comestibles.

El editor en jefe es Luis Durán, del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos, CSIC, de Valencia y su correo-e

TOP PRODUCTS

ENLACES DESTACADOS

SECH -Sociedad Española de Ciencias HortícolasSeipasa, Terrasei rentabiliza tu programa nutricional Kynetic 4 - Optimiza floración y cuajado - Multisei, la base de tu fertilización- Seiland, refuerza el sistema radicular contra los problemas de raízBrassica2017Agroexpo Feria Internacional del 25 al 28 de enero de 2017- Don Benito BadajozSECH- XIV Jornadas del grupo de horticultura - II jornadas del grupo de alimentación y salud - III Jornadas de fresón Almería 21-23 febrero 2017Jornadas Interempresas - Transfiriendo conocimiento - Próximos eventos

ÚLTIMAS NOTICIAS

OPINIÓN

OTRAS SECCIONES

SERVICIOS