SF9 - Tecno Seafood

Portada	1
Interior portada	2
Sumario	5
Actualidad	6
El sector pesquero salva la crisis del COVID-19 pero afronta el futuro con complejidad	10
Las ventas de productos del mar superan en un 2,4% las de antes de la pandemia	14
El 80% de los españoles compra pescado congelado	18
Conxemar 2022 constata la internacionalización de los productos del mar	20
La actividad marítimo-pesquera y de la cadena mar-industria en Galicia	22
Bizerba da el siguiente paso en etiquetado envolvente con CleanCut	24
Servinal destaca su peladora de gambas, camarones y lagostinos Qingdao-Xiaodao en Conxemar	26
Marel facilita la conectividad a través de la innovación sostenible	28
El afilador de cuchillos Sharpymax-40 avanza la industria del pescado hacia la rentabilidad	29
Espera NOVA transforma el proceso de etiquetado de precios	30
Soluciones Artis FoodTech para la minimización de mermas y el aumento de la eficiencia en el procesado de pescado	32
Jarvis, de la mano de Grasselli, hace posible la seguridad en la industria del pescado	34
Lizondo, la maquinaria más eficiente con calidad garantizada	36
Las limpiadoras y peladoras de pescado de Cruells hacen fácil lo difícil	37
Teinco da un paso más en la optimización de procesos con el proyecto MUSSELPRO	38
Fraudes en el etiquetado del pescado congelado	40
Inteligencia artificial para escuchar a los langostinos y proporcionarles el alimento que demandan	42
Grup Balfegó logra la trazabilidad total del atún rojo	46
YIELDCAN5.0, IA y realidad virtual para el sector conservero	48
Matemáticas para optimizar el asesoramiento científico a pesquerías	50
Un sistema no invasivo contabiliza de forma automática la cantidad y el tamaño de peces de acuicultura	52
ftalks Food Summit reunirá en Valencia a los fondos de inversión internacionales en foodtech e impacto	56
Nuevo sistema Plenum de Aqualife	58
Un biosensor conectado al móvil permitirá detectar toxinas en el pescado y el marisco	60
La proteína alternativa crece en el sector del pescado	62
Una revolución azul para democratizar el acceso al pescado	66
Conservas Serrats da una segunda vida a la salmuera generada durante la cocción de bonito	70
Producción controlada de larvas de Lisa Amarilla, una apuesta por una acuicultura sostenible e innovadora	72
Interior contraportada	75
Contraportada	76

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