60 DOSIER PATATA Algunas empresas procesadoras de patatas se han comprometido con la agricultura regenerativa, y cada una tiene su propia definición de lo que eso incluye. Vamos a describir lo que entienden por este concepto, por una parte varias de las mayores empresas que elaboran productos con patata a nivel mundial y también algunos ejemplos de lo que se está haciendo en España, en relación a este modelo de agricultura. EL MODELO DE MCCAIN McCain Foods Limited es una multinacional canadiense de alimentos congelados, establecida en 1957 en Florenceville, Nuevo Brunswick, Canadá. Es el mayor fabricante mundial de productos de patata congelada. Sus principales competidores son Simplot y Lamb Weston. McCain define la agricultura regenerativa como un enfoque basado en ecosistemas para la agricultura, que tiene como objetivo mejorar la resiliencia, el rendimiento y la calidad de los agricultores, mejorando la salud del suelo, con mejora de la biodiversidad y reducción del impacto de los insumos usados en la explotación. McCain, en asociación con los agricultores que le suministran las patatas para sus procesos de producción, ha desarrollado seis principios clave de agricultura regenerativa, que se pueden aplicar al cultivo de patatas: 1. Garantizar la resiliencia agrícola. 2. Suelos cubiertos, preferiblemente con plantas vivas. 3. Mejorar el cultivo y diversidad de los ecosistemas. 4. Minimizar la alteración del suelo. 5. Reducir los agroquímicos y optimizar el uso del agua. 6. Integrar productos orgánicos y elementos ganaderos en la explotación productora de patatas. El resultado es una explotación con mayor resiliencia climática, menores costes de insumos, menores emisiones de gases de efecto invernadero, mejora de la biodiversidad y la salud del suelo, incluyendo mayor capacidad de retención de agua y más efectos beneficiosos. El Plan de Agricultura Regenerativa de McCain es un camino progresivo y una guía para que sus agricultores vayan hacia un modelo más regenerativo. El Plan proporciona los criterios Aportar el agua necesaria en los riegos, pero no más.
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