Altro, referente en el sector hostelero

Hay pocos segmentos más exigentes en lo que respecta a seguridad, higiene y estética que el sector de la hostelería y restauración. La amplia variedad de pavimentos y revestimientos de Altro para este tipo de negocios es un referente dentro y fuera de nuestras fronteras, independientemente de que se trate de locales nuevos o proyectos de rehabilitación. Sus ventajas técnicas en términos de seguridad, higiene y fácil limpieza, así como su gran versatilidad en términos de diseño, los convierte en la solución perfecta para cubrir cualquier demanda.

El Mexicana combinó el pavimento modular (LVT) Altro Ensemble, con diseño de espina de pez en dos colores de grises y blanco, junto con el revestimiento de paredes personalizado Altro WhiterockTM Digiclad Custom.

Entre los atributos más reconocidos de los productos Altro destacan la higiene y la seguridad. Y es que sus modelos, tanto para las zonas de trabajo (cocinas industriales, barras de bar) como para baños, salas o zonas de entrada, crean atractivas superficies sin juntas; evitan la acumulación de bacterias y reducen la probabilidad de caídas. Asimismo, este tipo de pavimentos y revestimientos son sencillos de mantener y de limpiar, lo que facilita la vida de los trabajadores. Concretamente, en la zona de cocina, donde la grasa, el agua y los alimentos pueden caer al suelo, es fundamental contar con el pavimento antideslizante de Clase 3 que aporte seguridad al equipo y agilice el visto bueno durante las inspecciones.

Son muchos los casos de éxito de Altro. En España, encontramos ejemplos como el de Abba Sardinero (Santander). Tras una sustancial y elegante reforma del local, este restaurante abrió sus puertas en verano de 2022, en una ubicación privilegiada. Hoy cuenta con un equipo de 15 personas y un espectacular espacio para disfrutar de una cuidada oferta gastronómica. La dirección del restaurante se decantó por Altro OrchestraTM Custom, un pavimento personalizable, que lo convierte en idóneo cuando se busca una estética diferenciadora. Brinda una reducción del sonido de impacto de 15 dB, comodidad bajo los pies y baja indentación residual.

Restaurante Abba Sardinero (Santander), con suelo Altro OrchestraTM Custom.

Otro caso de éxito es el restaurante Órale Compadre (Madrid), del grupo Gastronómicas Metepec. Tras el éxito confirmado con su equipo de cocina del local de Alcobendas, decidió repetir e instalar el suelo de seguridad Altro para su local de la calle Pradillo. Este restaurante mexicano, conocido por todos en la capital, ofrece un espacio repleto de luz, color. Cuando en 2022 buscaban un pavimento para su reforma de la cocina rápidamente decidieron instalar Altro StrongholdTM 30 / K30, que cuenta con la calificación de resistencia al deslizamiento más alta del mercado, una reducción del sonido de impacto de 10 dB y un aumento del confort al caminar sobre él gracias a sus 3 mm de espesor. Ricardo Carballo, socio de Órale Compadre, afirma: “Nos comentaron que Altro era la marca que estaban escogiendo otros restaurantes y no lo pensamos más. Estamos muy satisfechos con el resultado y con la atención recibida por Altro, que ha estado a nuestro lado desde el principio hasta después de finalizar la instalación, no tuvimos duda en repetir en el restaurante de la calle Pradillo”.

Detalle de la cocina del restaurante Órale Compadre (Madrid), con suelo Altro StrongholdTM 30 / K30.

Ya a nivel internacional, destaca en Reino Unido, el Belgrade Theatre (Coventry) que, además del modelo Altro Stronghold 30 / K30 para la zona de la cocina, apostó por el pavimento modular (LVT) Altro EnsembleTM. Este pavimento, en color platino, se instaló en el área de atención al público. Así Harriet Lazzeri, directora de Diseño de Lazzeri Creative Interiors, encargada del diseño interior, explica que buscaba el equilibrio en este teatro de los años 50. “The Belgrade Theatre buscaba un ambiente acogedor y teatral a su vez para el bar y la cafetería. El diseño nos llevó a modelo de imitación de hormigón pulido a juego con los pilares”.

Belgrade Theatre (Coventry) , con el pavimento modular (LVT) Altro EnsembleTM.

Harriet Lazzeri también ha sido la responsable del burrito-bar El Mexicana, ubicado en Chelmsford, también en Reino Unido. Esta cadena ofrece comida mexicana para preparar al gusto en tres sencillos pasos. El local combinó el pavimento modular (LVT) Altro Ensemble, con diseño de espina de pez en dos colores de grises y blanco, junto con el revestimiento de paredes personalizado Altro WhiterockTM Digiclad Custom. Este revestimiento personalizable ofrece una extraordinaria libertad creativa para la diseñadora, que quiso que las hojas de PVC con diferentes patrones. Así, algunas paredes emulan los azulejos tradicionales y se combinan con otras de imitación a textil. Sillas de metal redondeadas y las mesas rústicas completan el look de este restaurante asegurando un aspecto cuidado y rústico. “Altro Whiterock Digiclad Custom era el socio ideal para Altro Ensemble. Pudimos jugar con los diseños, sabiendo que podíamos imprimir exactamente lo que queríamos”, dijo Harriet.

Fuera de Reino Unido, el restaurante alemán Klein’s Fronhof (Winningen), eligió el revestimiento de paredes Altro WhiterockTM para la cocina y Altro WhiterockTM Satins en color Orchard para los baños. El propietario y chef, Michael Klein, buscaba una solución para sus paredes que fuera rápida de instalar y de limpiar y que, además, priorizara la higiene y la seguridad. “En una cocina comercial, la higiene es esencial. Por eso elegimos Altro Whiterock, una solución robusta y, sobre todo, higiénica y duradera. La primera vez que vi este modelo, me impresionó su acabado, la facilidad de limpieza y el hecho de que pudiera aplicarse directamente sobre las baldosas existentes”, opinaba.