Sandía Marca Fashion felicita al ganador del Concurso Cocinero del Año celebrado en Restaurama

12/04/2012

12 de abril de 2012

El chef Víctor Manuel Rodrigo del restaurante Samsha (Valencia), se proclamó ganador de la final nacional de la cuarta edición de Concurso Cocinero del Año (CCA) durante una jornada gastronómica celebrada en Barcelona el pasado 29 de marzo, en el espacio BCN Vanguardia del salón Restaurama de Alimentaria. Además del ganador participaron en la final: Juan Jiménez (restaurante Hotel Arts, Barcelona), Juan Carlos Padrón (restaurante El Rincón de Juan Carlos, Tenerife), Marco Varela (restaurante Dona Branca, Lugo), Sergio Bastard (Restaurante by Sergio Bastard, Bilbao) y Javier Estévez (restaurante Mesón Doña Filo, Madrid).

El menú ganador estaba compuesto por ‘La representación del boletus en su hábitat’, como entrante; ‘Lubina con caldo de calamar, yema, tinta y corteza de seitán’, de segundo; y ‘Gianduja de nuez de Macadamia, helado de leche ecólogica, escaramujo esférico, crumble de miel y rosquitas de chocolate’, de postre.

En segundo lugar se clasificó Juan Carlos Padrón, del restaurante El Rincón de Juan Carlos (Los Goigantes, Tenerife), y en tercer lugar Javier Estévez, del restaurante Mesón de Doña Filo, de Colmenar del Arroyo, Madrid.

El jurado estuvo formado por Martín Berasategui (tres estrellas Michelin / tres soles Repsol), presidente de CCA, y del vicepresidente Jordi Cruz (dos estrellas Michelin, dos soles Repsol), y 11 cocineros más.

Finalizado el certamen y el concurso, Asociación Grupo Fashion, patrocinador preferente del segundo, aprovecha la ocasión para felicitar a los chefs ganadores, deseándoles los mayores éxitos a lo largo de su trayectoria profesional. Durante casi dos años, la asociación ha acompañado a más de 1.000 aspirantes en seis ciudades diferentes.

A.G.F. nace en el año 2002, aunque su constitución como asociación data de 2006, y hoy en día, se ha convertido en el mayor consorcio hortofrutícola de Europa. En la actualidad, reúne a 22 empresas productoras de diversos puntos de España, repartidos entre las provincias de Almería, Granada, Sevilla, Murcia, Alicante, Valencia, Castellón, Tarragona, Huesca, Ciudad Real y Baleares. La asociación cuenta con la colaboración de la empresa Nunhems Spain, creadora de la semilla que ha dado lugar a la sandía sin pepitas marca fashion de la que son propietarios.

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