Esta campaña del espárrago verde granadino emplea a un millar de trabajadores

La producción se ha incrementado en esta temporada, debido al buen tiempo registrado en lo que va de año, según explicó el presidente de Cesurca, que añade además que habrá que ver si al final el agricultor y el cooperativista obtienen un buen precio por su producto.

Actualmente, medio kilogramo de espárrago se vende en el mercado a un precio entre los 2,25 y los 3,25 euros, mientras que el cooperativista lo hace por tan sólo 1,5 euros. El 65% de la producción del espárrago verde granadino se comercializa en Europa y Estados Unidos, pero hay mercados como Arabia Saudí que están empezando a repuntar por la fuerte introducción de esta hortaliza.

La zona de la vega de Huétor, junto a otras localidades como Salar, Loja, Villanueva Mesía, Moraleda, Montefrío, Algarinejo e Íllora, representa la mayor tierra productora del espárrago verde en toda Andalucía, puesto que allí se cultivan unos 10 millones de kg., de los 18 millones que produce esta Comunidad.

Cesurca es la única cooperativa que comercializa la variedad autóctona del espárrago verde-morado o triguero bajo un sello de Indicación Geográfica Protegida, si bien su exportación resulta más complicada por su “calibre pequeño”.