Aviat es podrà comprar aigua de mar embotellada a Espanya

El negoci consistirà a captar l'aigua salada del mar Cantàbric, transportar-la en camions cisterna fins a Palència i tractar-la en la planta que ‘Lactoduero’ està construint en Barris de la Vega, a set quilòmetres de Saldaña. Aquesta planta obrirà les seves portes en tres mesos, va explicar el gerent d'aquesta companyia, Rafael de les Heras.

D'aquesta fàbrica sortirà "aigua pura de mar" amb totes les garanties de trazabilidad, filtrat, bacteriologia i permisos sanitaris, i ho farà en ampolles blaves d'un litre i mitjà i garrafes de cinc litres, amb la marca 'Aigua de mar'. És clar que no s'usarà per beure, perquè evidentment és aigua salada i donaria més sigueu, però sí tindrà un ús alimentari.

Es destinarà principalment a coure mariscs i peixos, i també per potenciar el sabor de paelles, calderetas, sopes i qualsevol plat que pugui enriquir-se amb els minerals, nutrients i el sabor de l'aigua del mar. L'objectiu principal és ampliar el negoci d'aquesta empresa, crear llocs de treball a la comarca i “compensar les hores baixes de la ramaderia”, va manifestar Rafael de les Heras.

Però també volen demostrar que qualsevol iniciativa és possible “per desgavellada que sembli”, i contagiar d'embranzida als emprenedors de les zones rurals, va apuntar l'empresari. “Fins a aquí ningú ha inventat gens”, assegura, perquè des de sempre a les zones costaneres s'ha usat l'aigua de mar per coure mariscs i peixos, però “la innovació està a embotellar-la i comercialitzar-la. Alguna cosa que fins ara no se li havia ocorregut a ningú, malgrat les infinites i conegudes bondats de l'aigua del mar”, va concloure de les Heras.