¿Qué tamaño de sartén elegir? Fissler presenta Essential Black

A la hora de elegir una sartén, el tamaño importa tanto como el material, el revestimiento o el tipo de cocina. No necesita la misma superficie una ración individual que una receta para compartir, ni una preparación rápida entre semana que un plato más completo para varias personas. Para responder a estas distintas necesidades, Fissler, distribuida en España por River International, presenta Essential Black, una gama de sartenes disponible en 20, 24, 26 y 28 cm, diseñada para adaptarse a diferentes cantidades, recetas y formas de cocinar.

Desde pequeñas preparaciones hasta platos para compartir, cada diámetro ofrece una superficie distinta y permite escoger la pieza que mejor encaja en el día a día. Pero ¿cuál elegir en cada caso?

• 20 cm: para pequeñas preparaciones. Compacta y manejable, una opción especialmente práctica para raciones individuales, acompañamientos o pequeñas cantidades.
• 24 cm: un básico versátil para el día a día. Una pieza polivalente para quienes buscan un buen equilibrio entre capacidad y manejabilidad. Es un tamaño adecuado para muchas de las preparaciones más habituales: verduras, huevos, pescado, carnes o recetas para una o dos personas.
• 26 cm: más superficie, más posibilidades. Un extra de superficie que permite cocinar con mayor comodidad cuando se preparan recetas más completas o varias raciones de una vez, convirtiéndola también en una buena aliada para el ‘batch cooking’, preparando varias raciones de una vez para organizar mejor los menús de la semana.
• 28 cm: para cocinar y compartir. La más amplia de la gama, ideal para recetas para varias personas o para cocinar mayores cantidades pensadas para varios días.

Aunque el diámetro marque la diferencia entre unas preparaciones y otras, toda la gama comparte las mismas características.

Las sartenes Essential Black incorporan un revestimiento cerámico antiadherente de base natural fabricado sin PFAS ni PTFE. Esta tecnología no solo garantiza una cocina más saludable y libre de toxinas, sino que destaca por su excelente resistencia a las altas temperaturas y a las rayaduras, permitiendo un sellado perfecto y crujiente de los alimentos. Además, su avanzada propiedad antiadherente permite cocinar con apenas unas gotas de aceite, promoviendo recetas más ligeras, facilitando diferentes tipos de cocción y haciendo que la limpieza posterior sea extraordinariamente sencilla y rápida.

Aptas para todo tipo de cocinas, incluida la inducción, su cuerpo ligeramente redondeado facilita movimientos habituales como remover, girar o saltear los ingredientes.

Porque elegir una buena sartén no consiste únicamente en fijarse en sus prestaciones: también implica encontrar el tamaño que mejor se adapta a qué cocinamos, cuánto cocinamos y para quién lo hacemos.