Culinarium vende 115.000 sartenes en los últimos 12 meses, un 26% más que el año anterior

Elegir una sartén también es, en parte, conocerse como cocinero. Quien busca rapidez no necesita lo mismo que quien disfruta dedicando tiempo a cada receta, del mismo modo que quien empieza a cocinar tiene necesidades distintas a las de alguien que acumula años de experiencia.

Las sartenes de hierro son especialmente interesantes para quienes necesitan cocinar a altas temperaturas y buscan resistencia y durabilidad. Su gran capacidad para retener el calor permite mantener una temperatura elevada y estable, lo que las hace ideales para sellar carnes, dorar verduras y preparar salteados.

Además, siempre que el modelo sea apto para ello, pueden utilizarse también en el horno, lo que permite pasar directamente del fuego al horno y ampliar las posibilidades de cocción.

Antes de utilizar una sartén de hierro por primera vez es importante curarla aplicando una fina capa de aceite y calentándola hasta que empiece a humear, para crear una pátina protectora que, con el uso y un mantenimiento adecuado, favorece la antiadherencia natural y ayuda a prevenir la oxidación. Para mantenerla en buenas condiciones, es fundamental secarla bien después de cada limpieza y aplicar una fina capa de aceite después de cada uso.

El acero inoxidable es una alternativa especialmente versátil para quienes valoran la resistencia, la durabilidad y los buenos resultados al cocinar. Al no incorporar un recubrimiento antiadherente, permite conseguir buenos dorados y sellados.

En este caso, el control de la temperatura es fundamental. Uno de los consejos a tener en cuenta es precalentar la sartén a fuego medio antes de añadir el aceite y los alimentos. Una sencilla prueba con unas gotas de agua puede servir para comprobar cuándo ha alcanzado la temperatura adecuada: si forman pequeñas bolas que se desplazan por la superficie, es el momento de cocinar.

Sartenes de acero inoxidable.

Como alternativa a las sartenes con recubrimientos antiadherentes, las sartenes de titanio también han ido ganando protagonismo. Se trata de una variante de las sartenes de acero inoxidable con una capa de titanio puro sobre una base de acero inoxidable, combinando la resistencia de ambos materiales con una mayor ligereza. Además, el titanio destaca por su elevada resistencia a la corrosión. Las nuevas tecnologías aplicadas a estas superficies también buscan reducir la adherencia de los alimentos, facilitando la cocción y la limpieza y mejorando la experiencia de uso.

También están en tendencia los modelos híbridos, una buena opción para quien busca la comodidad de cocinar en acero inoxidable tricapa con un antiadherente cerámico.

Para quienes buscan facilidad de uso en el día a día y más ligereza, las sartenes con antiadherente son una de las alternativas más prácticas.

Se recomienda las sartenes con antiadherente cerámico para cocciones más suaves, como huevos, crepes o pescados. Importante utilizarlas a fuego medio-bajo, evitando temperaturas demasiado altas.

En estos casos, el mantenimiento es fundamental para prolongar su vida útil. Culinarium recomienda evitar utensilios que puedan rayar la superficie, utilizar esponjas suaves durante la limpieza y no someter la sartén a temperaturas excesivamente elevadas.

Sartenes antiadherentes.

Culinarium ha vendido 115.000 sartenes en los últimos 12 meses, un 26% más que el año anterior. Este crecimiento refleja una evolución en la forma en la que los consumidores se acercan a esta categoría. Ya no se trata únicamente de resolver una necesidad práctica, sino de conocer mejor las opciones disponibles y encontrar aquella que responda a las necesidades de cada cocina y de cada momento. El consumidor está dedicando más atención a una compra que antes era mucho más funcional.

Por eso, Culinarium, que cuenta con 16 modelos de sartenes de diferentes tipologías y tamaños, sitúa el asesoramiento en el centro de su propuesta. Su equipo en tienda, en formación continua, orienta a cada cliente según el uso, las recetas y las preferencias de cada uno, un expertise que la compañía identifica como uno de los elementos diferenciales de su experiencia de cliente.

Este acompañamiento conecta directamente con su posicionamiento como ‘Receta de vida’, una forma de entender la cocina como el corazón del día a día, un espacio en el que suceden muchas más cosas que preparar una comida: compartir, aprender, experimentar y disfrutar.

Culinarium cuenta con más de 160 años de historia. Sus orígenes se remontan a 1863, cuando Delfí Elías fundó Casa Delfín en Tàrrega, un comercio familiar destinado a proveer artículos para el hogar. El negocio fue evolucionando hasta que, en 1996, la quinta generación de la familia creó Culinarium tal y como se conoce hoy.

Actualmente, está dirigida por Montse Robinat, CEO de la compañía. Está presente en distintas comunidades autónomas a través de su red de tiendas físicas y su canal online, y se caracteriza por un asesoramiento experto y la atención cercana como seña de identidad.