La marca alemana presentó sus últimas novedades de menaje a través de una sesión de cocina en directo
Fissler muestra sus novedades en un showcooking sobre los fogones de La Patente
Fissler presentó el pasado 17 de septiembre en el espacio gastronómico La Patente, en Barcelona, sus últimas novedades de menaje de cocina en una sesión de cocina en directo protagonizada por Isabel Sorribas, que mostró sobre los fogones las características y posibilidades de las diferentes gamas de la marca.
El pasado 17 de septiembre, Fissler llevó a los fogones del espacio gastronómico La Patente sus últimas novedades en menaje de cocina. La presentación tuvo como protagonista a Isabel Sorribas, dietista-nutricionista, creadora de contenido gastronómico y autora de ‘Hoy comemos con Isi’, que mostró en directo diferentes piezas de la marca alemana.
La jornada permitió conocer cinco de sus principales gamas: M5 Pro-Ply, Original-Profi Collection, Ceratal Evo, Vitavit Premium y Vitaquick Premium. Cinco propuestas con diferentes construcciones, materiales y sistemas de cocción.
M5 Pro-Ply: cinco capas para controlar el calor
La principal novedad presentada fue M5 Pro-Ply, una gama de ollas y sartenes cuya construcción premium de cinco capas combina acero inoxidable y aluminio. A diferencia de las piezas con base encapsulada, en esta colección las cinco capas se distribuyen por toda la superficie. La construcción incorpora hasta un 60 % de acero inoxidable reciclado y hasta un 40 % de aluminio conductor reciclado.
La distribución de las capas por toda la superficie permite calentar y enfriar con mayor rapidez y mantener un control más preciso del calor. La gama está pensada especialmente para recetas de cocción corta o media, elaboraciones que requieren una subida rápida de temperatura o preparaciones en las que es importante evitar la sobrecocción.
La colección incorpora además diseño sin remaches, borde sellado para proteger la estructura multicapa, marcas interiores de medición, borde de vertido amplio y asas ergonómicas. Las piezas son aptas para todo tipo de cocinas, incluida la inducción, pueden utilizarse en horno hasta 230 °C y son aptas para lavavajillas.
La presentación tuvo como protagonista a Isabel Sorribas, dietista-nutricionista, creadora de contenido gastronómico y autora de ‘Hoy comemos con Isi’ junto a la CEO de la escuela Àngels Puntas.
Original-Profi Collection: el acero inoxidable como protagonista
El acero inoxidable ocupa un lugar central en Original-Profi Collection, una línea de ollas desarrollada para quienes buscan prestaciones de cocina profesional en el entorno doméstico. Fabricada en Alemania, la colección incorpora una base CookStar para una distribución óptima del calor, además de asas metálicas Stay-Cool, marcas de medición integradas y un borde de vertido extra ancho.
Ceratal Evo: una sartén para trabajar con control
Ceratal Evo aporta a la colección una propuesta diferente: una gama de sartenes con recubrimiento cerámico elaborado sin PFAS ni PTFE. El recubrimiento permite cocinar con menos aceite y facilita también la limpieza posterior. La gama es apta para todo tipo de cocinas, incluida la inducción, y está disponible en diferentes tamaños y acabados.
En este caso, la creadora de contenido puso el acento en un aspecto fundamental para sacar partido a este tipo de sartén: la temperatura. Durante la demostración explicó que "esta gama está pensada para elaboraciones como huevos, tortillas o verduras en el que se trabajan a temperaturas medias o bajas, y no es una sartén destinada a cocinar carne a fuego alto".
Vitavit Premium y Vitaquick Premium: la cocción a presión gana tiempo
La propuesta de Fissler se completa con Vitavit Premium y Vitaquick Premium, dos líneas de ollas a presión fabricadas en acero inoxidable. Estas permiten reducir los tiempos de cocción hasta en un 70 % y el consumo energético hasta en un 50 %, manteniendo vitaminas, minerales y sabor.
- Vitavit Premium incorpora cuatro niveles de cocción, entre ellos una opción de vapor sin presión, además de una válvula con sistema de semáforo, marcas de medición integradas y función de despresurización en el mango.
- Por su parte, Vitaquick Premium cuenta con dos niveles de cocción y apuesta por una experiencia de uso más sencilla en el día a día, manteniendo el foco en rapidez, seguridad y resultados precisos.
Durante la presentación, las carrilleras sirvieron para mostrar la reducción de tiempo en determinadas elaboraciones. Sorribas explicó que una carne como esta “puede requerir entre tres y cuatro horas en una elaboración convencional, mientras que en la olla a presión puede estar preparada en unos 40 minutos de cocción”.
El evento permitió poner el foco en un aspecto que a menudo queda en segundo plano frente a la propia elaboración: el utensilio también condiciona la forma de cocinar. Porque, cuando se habla de menaje, la elección de la pieza también forma parte de la receta.
