HIP 2026 dejará en Madrid un impacto económico de más de 102 millones de euros
Madrid acogerá del 16 al 18 de febrero una nueva edición de HIP – Horeca Professional Expo, la mayor feria europea de soluciones para el ámbito Horeca. El encuentro, que se celebrará en IFEMA Madrid, reunirá a más de 60.000 empresarios, directivos y profesionales del sector y generará un impacto económico estimado superior a 102 millones de euros para la ciudad.
Bajo el lema ‘Next Level Unlocked’, HIP 2026 celebrará su décimo aniversario con una propuesta centrada en la competitividad empresarial en un contexto marcado por la fluctuación de los precios, la optimización del gasto de los consumidores y un mercado cada vez más diversificado.
Uno de los principales atractivos será el Hospitality 4.0 Congress, considerado el mayor foro mundial de tendencias Horeca. En esta edición reunirá a 712 expertos nacionales e internacionales que compartirán perspectivas y casos de éxito para impulsar el desarrollo del sector.
El congreso contará con más de 35 foros especializados y nuevos encuentros como el Global CEOs Summit; el Summit de Compras Hospitality by AERCE; Hospitality Management, que incorporará por primera vez el enfoque de los alojamientos; y los espacios Sin Filtro y Sin Filtro Pastry, centrados en la evolución de la alta gastronomía y la repostería.
Además, foros como Restaurant Trends, Hotel Trends y The VIP Room congregarán a más de 150 CEO del sector, configurando una cumbre de primeros ejecutivos Horeca.
Entre los ponentes figuran referentes como Joan Roca, Ferran Adrià, Gastón Acurio y Dani García, junto a directivos de compañías como Glovo, McDonald’s, Krispy Kreme, Starbucks, Hyatt, Hesperia, Meliá, Palladium y Hilton, entre otras. También participarán profesionales de otros ámbitos, como Vicente del Bosque, Toni Nadal y Antonio Garamendi.
La creación de marcas diferenciales y experiencias 360 será otro de los ejes del congreso, con intervenciones de responsables de cadenas y conceptos de restauración que abordarán la importancia del diseño, el servicio y la experiencia en sala para generar fidelización.
La tecnología tendrá igualmente un papel protagonista, especialmente la inteligencia artificial, cuyo uso permite reducir los costes operativos hasta un 30%, según informes sectoriales de 2025. El evento presentará casos prácticos de aplicación de IA y robótica en entornos como aeropuertos, hoteles y centros educativos.
En paralelo al congreso, HIP 2026 contará con una zona expositiva ampliada que reunirá a 1.024 firmas y más de 5.300 soluciones en ámbitos como foodservice, equipamiento, interiorismo, mobiliario, menaje, packaging, tecnología, restauración automatizada e higiene.
La feria reforzará además su carácter como espacio de negocio con una agenda específica de networking que incluirá los Horeca New Business Models Awards 2026, que reconocen las iniciativas más innovadoras del sector.
