Arcos completa su serie Manhattan con el cuchillo Santoku
Desde verduras crujientes hasta cortes limpios de carne o pescado, el nuevo cuchillo Santoku de 180 milímetros llega a la serie Manhattan aportando precisión en cada movimiento. Se plantea como una herramienta polivalente para el trabajo diario en cocina, con un enfoque en la precisión, la estabilidad y la suavidad de corte. Fabricado en una sola pieza de acero inoxidable Nitrum, el modelo busca ofrecer un rendimiento constante en la preparación de carnes, pescados y verduras.
El filo denominado ‘seda’ se obtiene mediante un afilado bilateral realizado manualmente, lo que facilita una entrada más suave en los alimentos y reduce la fricción durante el corte. Este acabado influye directamente en la regularidad del resultado y en la menor resistencia al deslizamiento de la hoja.
La incorporación de alvéolos en la hoja tiene como objetivo disminuir la adherencia de los alimentos, especialmente en productos como verduras o piezas de carne y pescado, lo que permite agilizar tareas repetitivas y mantener un ritmo de trabajo más constante.
El cuchillo está forjado en una sola pieza, una característica que refuerza la estructura y aporta estabilidad en el agarre. La media virola contribuye al equilibrio general del conjunto, facilitando el control del movimiento durante el uso.
El acero inoxidable Nitrum, desarrollado como fórmula propia, incrementa la dureza del material y favorece la conservación del filo durante más tiempo, reduciendo la necesidad de mantenimiento frecuente.
El diseño presenta un perfil ancho y versátil, pensado para distintas técnicas de corte como picar, trocear o filetear, con un enfoque en la rapidez y el control en cada operación.
