Zwiesel Fortessa inaugura una nueva era en la mesa con sus novedades 2026

Con los nuevos productos de Zwiesel Fortessa, cada mesa se transforma en un escenario para momentos de disfrute únicos: desde presentaciones modulares para cenas de alta gastronomía hasta copas pensadas para bebidas sin alcohol, pasando por una serie de bar recién galardonada y dos copas versátiles que se complementan a la perfección. Esta colección ofrece soluciones a medida para anfitriones profesionales que buscan brindar a sus invitados una experiencia única, tanto en la mesa como en el bar.

Restaurantes con estrellas Michelin como JAN en Múnich y Restaurant Tim Raue en Berlín, así como los mejores enólogos, mixólogos de renombre y hoteles de lujo como el Adlon Kempinski en Berlín y el Burj Al Arab en Dubái, confían desde hace años en los productos de Zwiesel Fortessa.

Copas de degustación ‘Perfect Match’, desarrolladas en colaboración con Antoine Pétrus.

‘Gravity’ es una colección exclusiva de vajilla de las marcas Zwiesel Glas y Fortessa, diseñada por Carsten Gollnick. Compuesta por platos elevados, elegantes boles y aros minimalistas de porcelana, el innovador ‘sistema modular’ de la colección abre nuevas dimensiones en la alta cocina para chefs ambiciosos y creativos. Los niveles flotantes, las distintas alturas y las zonas transparentes crean un efecto tridimensional en la mesa. La combinación de materiales nobles en distintos colores crea un atractivo juego de texturas y reflejos de luz, y ha sido diseñado con detalles cuidadosamente pensados para el uso diario en la alta gastronomía. ‘Gravity’ convierte cada plato en una experiencia visual y culinaria inolvidable: el escenario perfecto para maridajes creativos de estilo deconstruido y conceptos modernos en la alta gastronomía. Fabricada con porcelana dura alemana, cristal soplado a boca de Zwiesel y madera maciza de roble y nogal, ‘Gravity’ combina materiales de alta calidad con un diseño purista y una funcionalidad óptima. 

‘Transition’ de Zwiesel Glas combina innovación pionera y diseño creativo. Desarrollada específicamente para satisfacer los requisitos sensoriales de bebidas no alcohólicas como la kombucha, el kéfir de agua, el té espumoso, el té jun y los shrubs, es la primera colección de cristalería de este tipo.

Se crearon cinco diseños excepcionales en colaboración con el reconocido diseñador Carsten Gollnick y expertos internacionales en bebidas fermentadas y sin alcohol: cuatro copas de tallo corto y un cuenco para beber conforman la colección.

‘Transition’ no está pensada principalmente como una serie de copas para vinos desalcoholizados. Más bien, el objetivo es proporcionar el escenario ideal para que las innovadoras alternativas sin alcohol muestren sus diversos perfiles de sabor.

“Con esta serie, estamos creando una nueva dimensión de disfrute, pensada específicamente para las necesidades sensoriales de las bebidas sin alcohol. Nuestro objetivo fue desarrollar copas que fueran funcionales y que, al mismo tiempo, destacaran la creatividad y la diversidad de esta cultura de bebidas. La colección ofrece a los restauradores una herramienta precisa para crear maridajes sin alcohol sofisticados que estén a la altura de los acompañamientos de vinos y licores. ‘Transition’ es nuestra invitación a redescubrir el disfrute, de forma consciente, innovadora y con estilo”, explica Lucía van Hal, directora general de Zwiesel Fortessa Ibérica.

Fabricadas a máquina en Alemania con cristal Tritan, las copas destacan por su brillo, mayor resistencia a los golpes y son aptas para el lavavajillas. 

Colección de Zwiesel ‘Transition’.

La colección de copas de bar ‘Rooftop’ de Zwiesel Glas, galardonada con el ‘German Design Award’ en 2026, combina un diseño de filigrana con la máxima funcionalidad. Inspirada en ‘50 Best Bars’ y desarrollada con expertos en la materia, la colección se caracteriza por copas de paredes finas, tamaños compactos y un estilo retro. Las copas pequeñas concentran los aromas para un intenso disfrute sensorial. Ya sean copas de cóctel o copas de sake, los nueve tamaños son ideales para presentar bebidas alcohólicas y no alcohólicas de alta calidad, así como para conceptos de bar sofisticados.

Fabricados a máquina en Alemania con cristal Tritan, las ligeras copas de bar ‘Rooftop’ son especialmente brillantes, resistentes a las roturas y aptas para el lavavajillas.

Colección ‘Rooftop’.

En colaboración con Antoine Pétrus, uno de los sumilleres más renombrados de Francia y dos veces galardonado con el título Meilleur Ouvrier de France, Zwiesel Glas ha desarrollado la colección ‘Perfect Match by Antoine Pétrus’, que consta de dos copas de cata que se complementan a la perfección. El punto de partida fue la visión de Antoine de crear una copa universal que combinara precisión técnica, sofisticación estética y versatilidad sensorial. Tras un intenso proceso de desarrollo en el que numerosos expertos internacionales realizaron catas de varios prototipos, se consiguió una copa en dos tamaños diferentes que cumplía los ambiciosos objetivos. «Perfect Match» combina la elegancia estética con la excelencia funcional, la precisión con la emoción, encarnando así el leitmotiv del proyecto: la fusión armoniosa de tecnología, emoción y disfrute. La colección abarca todo el espectro enológico y permite una interpretación completa y equilibrada del vino:

1. Es ideal para vinos tintos y blancos y destaca por su densidad, equilibrio y claridad aromática.
2. Realza de manera especial los vinos rosados y espumosos, aportándoles frescura y precisión.

Las copas, fabricadas en Alemania con cristal Tritan, son especialmente brillantes, resistentes a los golpes y aptas para el lavavajillas.

El sumillier Antonie Pétrus ha colaborado en el diseño de Perfect Match.

La serie de vasos ‘Estiva’ de Fortessa aporta la sencillez y la elegancia escandinavas a las mesas de bares y restaurantes. Con cuatro tamaños diferentes, permiten disfrutar de vinos, aperitivos y cócteles para todos los gustos. Los vasos de vidrio sodocálcico sopladas a boca, con modernas estrías y un borde ligeramente asimétrico, crean un aspecto elegante y una sensación única al beber. La colección es perfecta para quienes buscan vasos de aperitivo modernos para el sector de la hostelería. Los nuevos colores, oro y verde ya están disponibles.

‘Iceland Terra Rosa’ de Fortessa aporta elegancia moderna y natural a la mesa del restaurante con sus delicados tonos rosados y sus armoniosos degradados de color azul grisáceo. La delicada interacción de tonos cálidos y fríos da a cada pieza un carácter único y artesanal. Las formas orgánicas y redondeadas subrayan el diseño de inspiración escandinava y reflejan una estética serena y segura. Tanto en la gastronomía de alto nivel o en un ambiente relajado de cocina natural contemporánea, ‘Iceland Terra Rosa’ realza las creaciones culinarias con una presencia sutil y una refinada moderación.

Colección ‘Iceland Terra Rosa’ de Fortessa.