Ponencia sobre la historia de la Cabra Palmera y degustación de quesos en Salón Gourmets
03/05/2024
El Salón Gourmets acogió un acto, con la colaboración de Saborea La Palma, en el que el público pudo degustar los quesos artesanos de Granja Los Barbusanos y Granja Los Tumbitos, ganaderías pertenecientes de la Asociación de Criadores de Cabras de Raza Palmera y que están elaborados con leche de Cabra Palmera.
Ponencia de Beatriz Hernández Sicilia sobre la Cabra Palmera en el Salón Gourmets.
Beatriz Hernández Sicilia, técnica de la asociación, estuvo a cargo de la ponencia ‘Cabra Palmera: una raza ancestral y su queso artesano’, en la que compartió con los asistentes el trabajo de la Asociación con esta raza autóctona, la historia y características de la raza y del Queso Palmero, queso elaborado con leche de Cabra Palmera con Denominación de Origen. Hernández Sicilia también dirigió la cata de estos quesos.
