Una vuelta en bicicleta por las cabras de Europa: el viaje de Cécile y Lula

Cécile, una mujer francesa de 31 años, está preparando un proyecto desde hace tres años en el que recorrerá el viejo continente acompañada de su perra Lula. El objetivo de su proyecto, llamado ‘Vel’Europia’, es el de encontrar pastores de cabra en cada país que atraviese para analizar los diferentes modelos de explotación y la adaptación de los sistemas productivos al cambio climático. En total, más de 22.000 kilómetros en bicicleta y 23 países de Europa para descubrir en 18 meses.

Cécile, del proyecto ‘Vel’Europia’.

Cécile comenzó su viaje el 1 de abril de 2024 saliendo de Dijon (Francia) en dirección a Alemania, y luego Escandinavia, los países bálticos, Polonia, Hungría, Serbia, Grecia, Croacia, Italia, España y Portugal… hasta volver a Francia en octubre de 2025. Estará en España aproximadamente durante los meses de abril y de junio del próximo ejercicio.

Esta joven viajera pasará de cabra a cabra con su bicicleta y con todo lo que es necesario para vivir, comer y dormir. Además, tiene una caga para transportar su perra, una Border Collie de 5 años. Su objetivo en este viaje es descubrir diferentes tipos de cabras para descubrir especificidades y especialidades. Especialmente, se fijará en las formas que tiene cada modelo de explotación para aclimatarse al cambio climático.

Cécile ordeña a mano unas cabras en Francia.

¿Por qué Cécile, diplomada en biología y medio ambiente, ha tomado la decisión de emprender este viaje? En sus comienzos profesionales, trabajó en varios laboratorios en diferentes regiones de Francia, lo que le ha permitido de familiarizarse con los microrganismos, algo muy útil para la transformación en queso. Con este bagaje, decidió comenzar nuevos estudios para ser pastora de cabra. Y en 2021, empezó a estar empleada como pastora en diferentes ganaderías de Côte D’or (Borgoña). Ahora, comparte su tiempo con dos pastores de cabras y paisanos panaderos, todos en venta directa. “Estoy bien. He encontrado un equilibro entre mis diferentes empleos”, señala. Le gusta el silencio durante el ordeño o la fabricación quesera. Y disfruta del trabajo en equipo en la panadería o el contacto con los clientes durante los mercados semanales o las entregas. Pero nada ha podido disuadirla de partir en la ruta.

Lula, la Border Collie que acompañará a Cécile en su camino.

Cécile ha encontrado su camino. Siempre le ha gustado estar en la granja, especialmente pastora de cabras, porque le gusta el carácter y la curiosidad que tienen las cabras.

Pensando en su futura ganadería, ya en el año 2026, tiene sus ideas: la creación o la continuación de una granja de 40 cabezas de raza rustica, una alimentación basada en el pastoreo, la producción de queso (láctico y pasta prensada sin cocer) y de carne de cabrito, una comercialización en circuito corto (venta directa en la ganadería, mercados, tiendas especificas). Su último deseo es encontrar a una persona con la que asociarse para poder hacer frente a todas las tareas que le esperan.

Trayecto ideado por Cécile para conocer las explotaciones caprinas de Europa.

Su proyecto se puede seguir en las redes:

• Facebook. Página Vel’Europia.
• Aplicación Polarstep: https://www.polarsteps.com/Cecile.../10140256-vel-europia...