La producción de leche de cabra cambia de rumbo y sube un 4,8% interanual
La producción de leche de cabra en España durante el pasado mes de noviembre, último periodo actualizado por las estadísticas oficiales, fue de 26,78 millones de litros, según el ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Esta cantidad supone un notable incremento del 4,8% respecto a los 25,54 millones de litros que se habían producido en noviembre de 2021. Además, supone el segundo mes consecutivo de incrementos en la producción, después de un año marcado por las caídas en la producción de caprino de leche.
Por comunidades autónomas, Andalucía continúa siendo la región con una mayor producción, ya que llega hasta los 11,53 millones de litros. Siguen en importancias las siguientes zonas de producción: Castilla-La Mancha (4,48 millones de litros); Murcia (3,57 millones de litros); Extremadura (2,07 millones de litros); Castilla y León (1,88 millones de litros); Canarias (1,73 millones de litros).
Este fuerte aumento de la producción llega en un contexto de ligero incremento mensual de los precios, al pasar de 12,51 a 12,58 euros por hectogrado (de 20,81 a 20,93 pesetas por grado de extracto quesero). Respecto a los 10,88 euros por hectogrado (18,10 pesetas por grado) del año anterior, la evolución interanual es una subida del 15,6%.
