Sale al mercado un chocolate artesano elaborado con leche ecológica de Cabra Payoya
La ganadería y quesería Crestellina, que forma parte de la Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya, se ha unido con el obrador de Cacao Maychoco para lanzar un nuevo producto gastronómico. Se trata de una tableta de chocolate que se combina con queso curado ecológico de Cabra Payoya en pastoreo.
Esta delicatessen, resultado de apostar por lo artesanal y la calidad de las materias primas de la provincia de Málaga, se trata de una tableta de chocolate fino de aroma 55% cacao ‘Gran blanco’ de Piura (Perú), tostado en Benajarafe (Málaga) que se combina con queso curado ecológico de Cabra Payoya en pastoreo de Crestellina y Pan de Higos de Málaga.
Este chocolate es el primer producto de esta categoría que lleva el logotipo ‘Raza Autóctona 100% Payoya’. Crestellina es uno de los operadores autorizados a usar este logotipo, que diferencia y certifica que los productos que lo llevan están elaborados con los productos derivados de la raza autóctona amenazada Cabra Payoya.
