Jaén se convierte en la capital del sector en el XIII Foro Nacional del Caprino

El XIII Foro Nacional del Caprino, organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía), se celebrará los días 27 y 28 de abril en el Palacio de Ferias de Jaén (Ifeja) con la inestimable colaboración de la Diputación Provincial y del Ayuntamiento de la localidad.

Con el título ‘La ganadería caprina ante el reto de la rentabilidad en nuevos contextos’, el sector pone el foco en el rendimiento, la productividad, la capacidad de resiliencia y los nuevos retos a los que se enfrentan cada día los ganaderos y ganaderas de caprino. Un total de 25 ponentes y moderadores analizarán el camino a seguir para poder adaptarse a los cambios y transformarse en un sector sostenible y rentable.

El programa comenzará con una ponencia inaugural de José Emilio Guerrero, catedrático de Producción Animal de la Universidad de Córdoba, con el título de ‘El futuro de la ganadería europea en el contexto actual’. Por su parte, la sanidad tendrá un papel preponderante en la mañana del primer día con la situación en el sector y las principales enfermedades emergentes, que serán analizadas en una mesa redonda. La digitalización, los costes de producción y las parasitosis serán otros de los aspectos claves en la tarde del jueves.

La sesión del viernes comenzará con un análisis de la alimentación del futuro en el ganado caprino, además de una mesa redonda que versará sobre las claves para alcanzar el relevo generacional en el sector.

Por último, se creará un comité redactor de conclusiones, que estará avalado por los mejores expertos en la materia, de tal manera que se redacte un documento de trabajo para el sector.

• 09.00 horas. Recogida de documentación.
• 10.00 horas. Inauguración. Representante del Ayuntamiento de Jaén, representante de Diputación Provincial de Jaén, representante del Colegio de Veterinarios de Jaén, representante de la Junta de Andalucía, presidente de Cabrandalucía.
• 10.30 horas. Conferencia inaugural. ‘El futuro de la ganadería europea en el contexto actual’. José Emilio Guerrero, catedrático de Producción Animal de la Universidad de Córdoba.
• 11.15 horas. Conferencia. ‘Situación de la sanidad caprina y principales riesgos de enfermedades emergentes’. Christian de la Fe, catedrático de Sanidad Animal de la Universidad de Murcia.
• 12.00 horas. Café.
• 12.30 horas. Espacio Foro Caprino Syva. ‘Panorama actual de la situación de la sanidad animal caprina en España’. Intervención inicial. ‘Programas oficiales de control en la comunidad autónoma de Castilla y León’. Anna Grau, jefa del Servicio de Sanidad Animal de Castilla y León. Tertulia-debate. Modera: Christian de la Fe, catedrático de Sanidad Animal de la Universidad de Murcia. Participan: Anna Grau, jefa del Servicio de Sanidad Animal de Castilla y León; José Javier Rodríguez Fernández, ganadero y presidente de Caprigran; Pedro Martinez, director técnico de Covemur; Raúl Martínez Fernández, técnico de Rumiantes de Laboratorios SYVA; Antón Esnal, gerente de Analítica Veterinaria.
• 14.30 horas. Almuerzo. Salón de los Cristales del Palacio de Ferias.
• 16.30 horas. Ronda exprés. ‘La digitalización en el sector ganadero’. Modera: Javier Fernández Álvarez, secretario ejecutivo de Caprigran.
• 16.30 horas. ‘Rumia, Plataforma Cloud para la Gestión Integral Caprina 360° de las ganaderías 4.0’. Emilio Martínez Hurtado, director de Administración de Caprigran.
• 16.50 horas. ‘¿Y qué más hacemos con la identificación electrónica?’. Ana Ibáñez, responsable de IE y trazabilidad de MSD Animal Health para España y Portugal.
• 17.10 horas. ‘PAM: Uso de la Inteligencia Artificial para la detección precoz de enfermedades y mejora de la rentabilidad’. Álvaro Fernández-Blanco, CEO de Boalvet.
• 17.30 horas. Preguntas y debate.
• 18.00 horas. Café.
• 18.30 horas. Espacio Foro Caprino Hipra. Entrevista-debate. ‘Claves para afrontar el reto de los costes de producción’. Modera: Miguel Ángel Sanz Franco, técnico de pequeños rumiantes de Hipra. Participa: Juanma Cárdenas Baena, veterinario nutricionista de rumiantes en Nutricor SL.
• 19.30 horas. Espacio Foro Caprino Ceva. ‘Mejora de la producción en cabras parasitadas tras la aplicación de Eprecis’. Eva María Frontera Carrión, doctora en Veterinaria por la Universidad de Extremadura en Parasitología Animal. Modera: Javier Acosta, técnico de Ceva Salud Animal para pequeños rumiantes.
• 20.30 horas. Fin de la primera jornada.
• 22.00 horas. Cena de Gala XIII Foro Caprino. Hotel HO Jaén. Entrega de premios del XIII Concurso de Fotografía de Cabrandalucía. 

• 10.00 horas. Ronda exprés. ‘La alimentación del futuro en el caprino’. Modera: David Yáñez Ruiz, investigador científico del CSIC de la Estación Experimental del Zaidín.
• 10.00 horas. ‘Una alimentación sostenible: experiencia Covap’. Elena Alfaya Polonio, técnico en formulación de rumiantes de leche en Covap.
• 10.20 horas. ‘Uso de subproductos del olivar en la alimentación de rumiantes’. Salvador Sánchez Vargas, veterinario de la cooperativa Los Remedios-Picasat.
• 10.40 horas. Preguntas y debate.
• 11.00 horas. Café.
• 11.30 horas. Tertulia-debate. ‘Claves del relevo generacional en el sector caprino: retos y oportunidades’. Modera: María Sánchez, veterinaria y escritora. Participan: Marta Bosquet Aznar; presidenta del Ifapa de la Junta de Andalucía; Alba Montiel, politóloga y ganadera de Cabrama; Kyra Castellanos, directora de la ganadería Criszoe; Lorena San Juan Delgado, ganadera y quesera de El Cabrero de Bolonia.
• 13.00 horas. Presentación de conclusiones del Foro. Francisco López, secretario ejecutivo de ANCCA revista Tierras Caprino. Clausura.
• 13.30 horas. Presentación. ‘Cómo se hace el mejor queso del mundo’. Silvia Peláez, copropietaria de Quesos y Besos. Cata maridaje de AOVES de Jaén y quesos de cabra. Francisco de Asís Ruiz Morales, técnico del IFAPA, y Silvia Peláez.
• 14.30 horas. Almuerzo tipo cóctel.

Actividades paralelas

- Cata maridaje de AOVES de Jaén y Quesos de Cabra, gracias a la marca ‘Degusta Jaén’ de la Diputación Provincial, donde podrá degustarse el mejor queso del mundo de 2021, el queso Olavidia de la quesería jienense ‘Quesos y Besos’. Se celebrará el viernes 28 de abril.

- Sesión de póster de la IGA. Como en las últimas ediciones del Foro Nacional de Caprino, la Asociación Internacional de Caprino (IGA) participa en este evento organizando una sesión de póster, con objeto de que investigadores, técnicos, empresas y organismos puedan presentar las actividades, proyectos e investigaciones que están llevando a cabo alrededor del sector caprino.

- XIII Concurso de Fotografía de Cabrandalucía. Patrocinado por la Fundación Caja Rural de Jaén, en el que podrán concursar los inscritos en el congreso, así como todos los ganaderos socios de la federación.