El cabrito lechal en Andalucía sube su precio un 5,8% durante el último año
El cabrito lechal en Andalucía ha finalizado el ejercicio medio con una cotización media de 616,17 euros por cada cien kilogramos de animal en vivo, según los datos oficiales de los Precios Semanales Ganaderos, elaborados por los servicios estadísticos de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.
Esta cantidad supone un importante incremento respecto a las cotizaciones que se venían registrando en el sector caprino. De hecho, el pasado mes de octubre finalizó con un precio medio de 533,49 euros por cien kilos de animal en vivo, por lo que el incremento porcentual en los dos últimos meses se sitúa en el 15,5%.
Respecto a la evolución interanual en el precio del cabrito lechal, los datos también son positivos para los productores. El precio medio en los últimos días de 2021 se situó en 582,17 euros por cien kilos de animal en vivo. Por lo tanto, la cotización ha subido un 5,8% en los últimos doce meses.
Estas estadísticas de la Junta de Andalucía se realizan mediante el seguimiento semanal de varias explotaciones de caprino con diferentes razas y modelos de producción, ubicadas en las provincias de Sevilla, Málaga, Almería, Granada, Cádiz y Huelva.
