Las granjas caprinas venden un 7,2% menos de leche que el año pasado en meses de alta producción
Continúa el fuerte descenso en la producción de leche de cabra en España. Según los datos del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el mes de mayo transcurrió por los mismos derroteros que sus dos meses precedentes.
En concreto, estos datos oficiales indican que en el mes de mayo del presente año se produjeron en las granjas caprinas españolas un total de 49,59 millones de litros de leche de cabra, lo que indica un fuerte descenso del 6,9% respecto a los 53,24 millones del mismo mes del pasado ejercicio.
Si se tiene en cuenta lo ocurrido entre los meses de marzo y mayo, que son de un gran incremento estacional de la producción, los datos son muy elocuentes. En el año 2021, durante esos tres meses se habían registrado 148,68 millones de litros, frente a los 137,91 millones de este periodo. Por lo tanto, el descenso porcentual se sitúa en el 7,2%, con 10,77 millones menos de leche en términos absolutos.
En el balance global de 2022, los datos son algo más matizados, ya que la producción de leche de cabra en España subió durante los meses de enero y febrero. Así, la producción en los cinco primeros meses del presente ejercicio ha sido de 206,02 millones de litros, cantidad que es un 4,6% inferior a los 215,87 millones de litros del mismo periodo de 2021.
