La DOP Queso de Acehúche espera comenzar a vender con el nuevo sello dentro de unos meses
18/01/2021
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de Acehúche continúa con su trabajo para obtener el reconocimiento oficial por parte de Bruselas. Con un total de diez queserías elaboradoras que transforman la leche de unas 30.000 cabras de la zona, las previsiones son que se pueda vender ya queso con ese certificado de calidad en los próximos meses.
Los promotores de este queso creen que el nuevo reconocimiento permitirá una diferenciación y alcanzar el mercado nacional, ya que actualmente se encuentra reconocido por los consumidores extremeños, pero le falta dar el salto a otras comunidades autónomas. Los productores tienen la esperanza de que este sello de calidad suponga un incremento en el precio.
Triángulos de quesos de cabra.
El producto que estará amparado en el futuro es un queso graso elaborado exclusivamente con la leche obtenida de las razas Murciano-Granadina, Florida, Malagueña, Verata y Retinta.
La zona geográfica de producción y de transformación ocupa la zona centro-oeste de la provincia de Cáceres, de las comarcas de Tajo-Salor-Almonte y del Valle del Alagón.
