La región de Tamaulipas (México) lanza al mercado productos elaborados con leche de cabra

Una serie de productos elaborados a base de leche de cabra han sido lanzado por los productores de este sector lácteo de la región del valle de San Fernando, con el fin de darle valor agregado e impulsar la actividad caprina en esta área de Tamaulipas, según publica La Verdad de Tamaulipas.
Se busca construir una empresa que incluya a productores de esta especie de ganado menor de varios municipios, integrante de un proyecto de desarrollo integral.
Los productores se han reunido para analizar la problemática que enfrentan los productores de cabras, en la que han coincidido que el mayor problema que tenían era darle salida a la producción de leche, ya que no había mercado y la mayor parte se echaba a perder. Por ello se inició con este proyecto para industrializar la leche y convertirla en diversos productos que puedan venderse, y darle un valor agregado a este alimento.