El precio del cabrito lechal en Andalucía experimenta una subida interanual del 8,4%
Buenos tiempos para el precio del cabrito lechal en Andalucía. Así lo muestran las estadísticas de precios semanales ganaderos que elaboran los servicios estadísticos de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. Según el seguimiento de cotizaciones de un total de seis explotaciones ubicadas en la comunidad autónoma, concretamente en las provincias de Granada, Málaga y Cádiz, se llega a la conclusión de que el precio medio percibido por los productores en la actualidad por el cabrito lechal es de 461,96 euros por cada cien kilogramos de animal en vivo.
Este precio actual contrasta con los 426,17 euros que percibían estos mismos seis ganaderos hace exactamente un año, en la parte final del mes de noviembre. Por lo tanto, se ha producido un aumento del 8,4% en el precio del cabrito lechal en esta región. En este análisis se han tenido en cuenta explotaciones de las razas Murciano-Granadina y Serrana.
También hay datos de una explotación de raza Serrana de cabrito pascual de menos de 23 kilogramos de peso. En este caso, el precio actual es de 340 euros por cien kilogramos de peso vivo y la evolución interanual se sitúa en un incremento del 4,9%.
Hay que tener en cuenta que la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía ha incorporado nuevas explotaciones a este estudio, con datos que aún no llegan a ser anuales, pero que servirán para dar una visión más completa del mercado de la carne de caprino en esta comunidad autónoma dentro de unos meses.
