La producción de leche de cabra de Paraguay sobre cubre un 45% de la demanda interna
Redacción oviespana.com21/07/2011
La producción diaria de leche de cabra en Paraguay asciende a 900 litros, con que se llega a satisfacer solo un 45% de la demanda total, según Luis Berganza Brusquetti, miembro de la Asociación Paraguaya de Criadores de Caprinos (APCC). “Últimamente se ha dado un mayor consumo de leche de cabra, hoy llega a los 2.000 litros por día”, comentó a Última Hora.
Sin embargo, este crecimiento se da más lentamente en la producción que en el consumo, lo que dificulta la provisión y eleva el precio a un promedio de 10.000 guaraníes el litro.
No obstante, explicó que esta escasez se ve paliada en su totalidad entre los meses de septiembre y diciembre, periodo de lactación de este tipo de ganado. “Durante estos cuatro meses se cubre la demanda”, señaló.
