El ‘Capricho de Cabra’ se impone en el Concurso Internacional de Quesos de Capraespaña
El Concurso Internacional de Quesos de Cabra, que se ha celebrado durante el fin de semana en Talavera de la Reina (Toledo) en el marco de Capraespaña, es ya todo un referente en España, que ha merecido el interés de queserías de diferentes puntos del país, además de algunas de otros países como Francia, Holanda y Eslovaquia. Así, se ha contado con la participación de cerca de sesenta quesos diferentes en las distintas categorías programadas, pertenecientes a más de treinta empresas. Todo un éxito que consolida este concurso de Talavera de la Reina y lo convierte en el más importante de quesos de cabra de nuestro país, según publica El Día.
Tras una difícil deliberación dada la calidad de todos los quesos presentados, el jurado otorgó tres premios en cada una de las categorías, queso fresco, queso de pasta blanda, queso de pasta dura y semidura, queso ecológico, y queso con denominación de origen. Y entre todos los reconocidos con el Capraespaña Oro, procedieron reconocer el ganador global con el premio, el Gran Capraespaña. Este máximo reconocimiento ha recaído en el ‘Capricho de Cabra’ presentado por la quesería de SAT Vega de San Martín, ubicada en una finca de la localidad madrileña de San Martin de la Vega. Este ‘Capricho de Cabra’ es un queso de coagulación mixta afinada, elaborado con leche cruda de cabra y cuajo natural de cabrito.
Gran Capraespaña
‘Capricho de Cabra’ (SAT Vega de San Martín).
Queso Fresco
Capraespaña Oro. ‘Alvarea Cabrero’ (Caprino de Candeleda, S.L.).
Capraespaña Plata. ‘Queso fresco de cabra Don Ismael’ (Quesos Aldonza y Don Ismael, S.L.).
Capraespaña Bronce. ‘Jamesa’ (Queserías Romero Gonzálbez, S.L.)
Queso Pasta Blanda
Capraespaña Oro. ‘Capricho de Cabra’ (SAT Vega de San Martín).
Capraespaña Plata. ‘Caprimed’ (Queserías Romero Gonzálbez, S.L.).
Capraespaña Bronce. ‘Monte Enebro’ (Queserías del Tiétar, S.L.).
Queso Pasta Dura y Semidura
Capraespaña Oro. ‘Alvarea Cabrero’ (Caprino de Candeleda, S.L.).
Capraespaña Plata. ‘Queso de cabra al romero Don Ismael’ (Quesos Aldonza y Don Ismael, S.L.).
Capraespaña Bronce. ‘Hoya de la Iglesia’ (SAT nº 375 CV de la Iglesia).
Queso Ecológico
Capraespaña Oro. ‘Formatge Garrotxa’ (Formatge Mas el Garet).
Capraespaña Plata. ‘Vall de Catí’ (Quesos de Catí, Coop. V.).
Capraespaña Bronce. ‘Betara Ecológico’ (Betara, S.L.).
Denominación de Origen
Capraespaña Oro. ‘Cloche D'or (Valencay Aop au Lait Cru)’ (Cloche D'or).
Capraespaña Plata. ‘Flor de las Villuercas’ (SAT Quesería de las Villuercas).
