Publicado el programa de ponencias y mesas redondas del XV Foro Nacional del Caprino

Esta edición llega además con una importante novedad: Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía se suma por primera vez a la organización del Foro junto a Cabrandalucía, reforzando así una cita de referencia para el conjunto del sector caprino.

Durante dos jornadas, en la que intervendrán 30 ponentes y moderadores nacionales e internacionales, ganaderos, técnicos, empresas, cooperativas, administraciones y profesionales del sector compartirán experiencias y analizarán cuestiones clave como la sanidad animal, el relevo generacional, la innovación, el bienestar animal y el presente y futuro de la leche de cabra.

• 8.30 horas. Recogida de documentación.
• 9.30 horas. Bienvenida.
• 9.45 horas. Inauguración.
• 10.15 horas. Conferencia inaugural. ‘Visión europea del sector caprino’. Manuel del Pozo Ramos, responsable de Mercados y Políticas para los Sectores Ovino y Caprino de la UE.
• 11.00 horas. Café.
• 11.30 horas. ‘Lengua azul en caprino: entender el presente para anticipar el futuro’. Alejandro Sánchez Fernández, técnico de rumiantes de Laboratorios Syva.
• 12.00 horas. Tertulia-debate. ‘La sanidad animal como estrategia de eficiencia y sostenibilidad: programas sanitarios de tuberculosis, scrapie, agalaxia, CAEV y lengua azul’. Modera: Cristian de la Fe, catedrático de Sanidad Animal de la Universidad de Murcia. Participantes: Manuel Fernández Morente, director general de Producción Agrícola y Ganadera de la Junta de Andalucía; José Antonio Rodríguez Correa, jefe del Servicio de Sanidad Animal de la Junta de Extremadura; representante del Servicio de Sanidad Animal de la Junta de Castilla y León; y Sergio Cano Martínez, jefe del Servicio de Sanidad Animal del Consejo de Gobierno de la Región de Murcia.
• 13.30 horas. ‘Entender las clamidias para poder controlarlas’. Modera: Miguel Ángel Sanz, técnico de pequeños rumiantes de Hipra. Ponente: Nieves Ortega Hernández, doctora y profesora titular del Departamento de Sanidad Animal de la Universidad de Murcia.
• 14.00 horas. ‘Algunas claves prácticas para el envío de muestras al laboratorio y la interpretación de resultados’. Antón Esnal de la Presa,
• 14.30 horas. Almuerzo.
• 16.30 horas. Tertulia-debate. ‘El relevo y la innovación en el sector caprino’. Modera: María Dolores López Fariña, secretaria ejecutiva de Acriflor. Participantes: Juan Alberto Pérez Díaz, socio de Covap y de Caprigran; Juan José Ocaña Mateo, socio de la Asociación de Criadores de Raza Caprina Payoya; Josué Sabaté Maeso, gerente de la ganadería Cabrit de Rasquera SL y responsable de la marca Artagro TE; y José Fernández Sánchez, socio de Agammasur y de Cabrama.
• 17.30 horas. ‘Monitorización del comportamiento alimentario y preferencias sensoriales en caprino mediante el uso de smartfeeders’. Manuel Romero Huelva, investigador científico en la Estación Experimental del Zaidín – CSIC.
• 18.00 horas. ‘Proyecto Unifeed Caprino’. Rafaela Herrera García, responsable de Innovación del Sector Primario y Agricultura de Producciones Ganaderas de Covap; y Juan Francisco Sánchez Andrade, director general de El Arquillo.
• 18.30 horas. ‘El futuro del bienestar en el caprino: hacia el modelo B+’. Tomás M. Rodríguez Serrano, director de Interovic.
• 19.00 horas. Fin de la primera jornada.
• 21.00 horas. Cena de gala en el Hotel Silken Antequera Hills.

• 9.30 horas. ‘Plan Estratégico del Sector Caprino’. Nuria M. Arribas Vera, gerente de Inlac.
• 10.00 horas. Café
• 10.30 horas. ‘Proyección de la leche de cabra: modelo de éxito’. Marco Rodríguez González, director general de Quesos El Pastor.
• 11.00 horas. Tertulia-debate. ‘Retos de la leche de cabra en Europa’. Modera: Javier Pleguezuelos Hernández, director técnico de la División de Caprino de Dcoop y representante del sector caprino de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía. Participantes: Marco Rodríguez González, director general de Quesos El Pastor; Julio Casado Labrador, director de Cadena Agroalimentaria de Castilla y León y Galicia de Mercadona; Eric Dillmann, CEO de Eurial Iberia; Pepe Vilches, director comercial y de marketing de Cantero de Letur; y Emilio de León Ponce de León, director de Producciones Ganaderas de Covap.
• 12.30 horas. ‘Los beneficios de la leche de cabra’. Presenta: Víctor Yuste Jordán, director general del Foro Interalimentario. Ponente: Antonio Escribano Zafra, catedrático de Nutrición Deportiva y especialista en Endocrinología y Nutrición.
• 13.15 horas. Clausura.
• 13.45 horas. Maridaje de quesos de cabra de 100% Razas Autóctonas Andaluzas y vinos DOP Málaga. Francisco Ruiz Morales, técnico especialista del Ifapa y director regional de la IGA en Europa Occidental.
• 14.15 horas. Almuerzo.

Actividades paralelas

Como en las últimas ediciones del Foro Nacional de Caprino, la Asociación Internacional de Caprino (IGA-goat) participa en este evento organizando una sesión de póster, con objeto de que investigadores, técnicos, empresas y organismos puedan presentar las actividades. En 2026, la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental (RACVAO) convoca el II Premio RACVAO al mejor póster presentado en el XV Foro Nacional del Caprino, dotado con 400 euros.

También se celebrará el XV Concurso de Fotografía de Cabrandalucía, en el que podrán concursar los inscritos en el congreso, así como todos los ganaderos socios de la federación.