Agammasur lidera un proyecto para una gama de concentrados líquidos de suero de cabra
La cooperativa Agammasur SCA, a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder), procedente de la Unión Europea, así como a través del Centro para el Desarrollo Tecnológico y de la Innovación (CDTI), como entidad pública empresarial encargada de la gestión y desarrollo de la política de innovación tecnológica del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, ha obtenido apoyo financiero para la realización del proyecto de I+D titulado ‘Gama de concentrados de sueros líquidos de origen caprino, fortificados y adaptados a segmentos poblacionales (2/2) (COSU)’ con número de expediente IDI-20240389.
El objetivo general del proyecto se centra en el diseño y desarrollo de una innovadora gama de concentrados líquidos de suero de cabra fortificados mediante micronutrientes (vitaminas y minerales) y extractos vegetales que permitan una complementación nutricional y un incremento de nutrientes nativos, así como compuestos bioactivos de dicho suero para su aplicación en una nueva gama de productos (helados, pouch de frutas y bebida proteica).
Para la realización del presente proyecto, Agammasur ha recibido apoyo financiero por importe de 250.163,50 euros.
