El Concurso de Quesos de San Antonio del Monte cumple 40 años el 7 de junio
El Concurso Insular de Quesos Artesanales de San Antonio del Monte celebra en 2025 su 40 aniversario, consolidándose como el certamen más antiguo y prestigioso de Canarias. Desde 1985, esta cita reconoce el esfuerzo, la dedicación y el saber hacer de las queserías artesanales de La Palma, visibilizando el arraigo al territorio y la importancia del sector primario en la isla.
Este año, el concurso se celebrará el sábado 7 de junio a las 16.00 h, en el Centro de Promoción Agraria de San Antonio del Monte, enclave emblemático para la ganadería local y corazón del patrimonio quesero de Garafía.
El certamen contempla la participación de quesos elaborados con leche cruda de cabra, clasificados por grado de maduración (fresco, tierno, semicurado y curado) y por su técnica de elaboración. También se incluye una categoría especial para ‘Otros Quesos’, donde se valoran producciones con otro tipo de leche o formatos distintos.
Podrán participar todas las queserías artesanales de La Palma que dispongan de registro sanitario, marca comercial propia y estén presentes en canales de venta. Las muestras presentadas, que deberán pesar al menos 1,5 kg, serán evaluadas por un comité de catadores mediante cata ciega, siguiendo criterios como sabor, textura, aroma, aspecto y equilibrio.
