Se desmorona el número de industrias de leche de cabra con una caída anual del 8%
El número de operadores que compraron leche de cabra en España durante el pasado mes de septiembre fue de 286 operadores, según los datos del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Esta cantidad es un 8% inferior a los 311 compradores que estaban en el sector en septiembre del ejercicio anterior.
De esta forma, se confirma el cambio de tendencia que se venía observando en el sector transformador de caprino de leche desde el mes de agosto, cuando la tendencia interanual positiva de todos los meses anteriores se transformó en negativa en la época estival. Ahora, con los últimos datos de septiembre, se ha acelerado ese descenso.
Por su parte, la distribución territorial de estos operadores es bastante uniforme en el territorio nacional, ya que hay ocho comunidades autónomas que cuentan con, al menos, una decena de compradores de leche de cabra. Por orden, se trata de las siguientes regiones: Andalucía (62), Castilla-La Mancha (40), Extremadura (37), Canarias (31), Cataluña (30), Castilla y León (29), Comunidad Valenciana (14) y Cantabria (10).
El resto de comunidades autónomas son las siguientes: Murcia (9), Aragón (8), Asturias (5), Madrid (4), País Vasco (2), La Rioja (2), Baleares (1), Galicia (1) y Navarra (1).
