Cataluña y Aragón lideran el precio de la leche de cabra que sube un 8,1% interanual
El precio de la leche de cabra ha iniciado el ejercicio 2022 con una tendencia de subida en los precios. Según muestran los datos oficiales de entregas de leche, que recopila la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el precio medio pagado en enero fue de 9,32 euros por hectogrado, es decir, 15,51 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína).
Esta cantidad supone una estabilidad respecto a las cotizaciones que se pagaron en el último trimestre del ejercicio 2021, cuando se movió siempre entre 9,30 y 9,33 euros por hectogrado (de 15,47 a 15,52 pesetas por grado). Además, supone un fuerte incremento interanual del 8,1%, ya que el precio medio pagado en enero de 2021 fue de 8,62 euros por hectogrado (14,34 pesetas por grado).
Por comunidades autónomas, destacan las cotizaciones que se alcanzan en el noreste peninsular. Cataluña es la región que tiene los precios más altos con 10,59 euros por hectogrado (17,62 pesetas por grado), mientras que el segundo lugar es para su vecina Aragón, que también sube de los 10 euros con 10,33 euros por hectogrado (17,19 pesetas por grado).
Entre las regiones con una producción más significativa, los precios más altos se sitúan en Murcia (9,74 euros por hectogrado o 16,21 pesetas por grado), mientras que los más bajos de los peninsulares están en Extremadura (9,09 euros por hectogrado o 15,12 pesetas por grado). Canarias, con sus particulares condiciones de insularidad, apenas llega a los 7,61 euros por hectogrado (12,66 pesetas por grado).
