Más de 2.000 ejemplares de la raza caprina Payoya están ubicados en Algodonales (Cádiz)
El programa Espacio Protegido de la televisión pública Canal Sur emitió un reportaje dedicado a la localidad gaditana de Algodonales, en el que la cabra Payoya y la Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya tuvieron su espacio, ya que la asociación tiene su sede en esa localidad.
Esta raza caprina en peligro de extinción vive en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda. De hecho, únicamente en el término municipal de Algodonales, hay censadas más de 2.000 ejemplares de raza Payoya de los cerca de 11.000 que están inscritas en el Libro Genealógico de la asociación.
En el programa de televisión, se realizó una entrevista a Paqui Benítez, veterinaria que forma parte del equipo técnico de la asociación y que vive en Algodonales. Para ella, esta raza y la experiencia de sus ganaderos son fundamentales en la conservación y vida del paisaje de estas localidades.
Según destaca la asociación, la cabra Payoya es capaz de ofrecer producciones lecheras excelentes, base de una importante tradición quesera, con esa impronta tan característica fruto de la relación particular entre el medio, el animal y el hombre. No se debe olvidar la producción de carne, cabritos alimentados en la mayoría de los casos únicamente con leche materna.
