El queso Emborrizado de Montes de Málaga obtiene la medalla ‘Super Gold’ en los World Cheese Awards
Los World Cheese Awards, celebrados durante el Festival Mundial del Queso en Oviedo (Asturias), concedió la mención de ‘Super Gold’ a 88 quesos de un total de 4.089 presentados. Entre ellos se encuentra el Queso Curado Emborrizado Montes de Málaga, un queso que provoca la sensación de estar comiendo queso con pan untado en aceite. Este queso además sufre un largo proceso de maduración.
Por su parte, el queso curado de cabra Montes de Málaga obtuvo medalla de oro, que se une a las cuatro obtenidas en ediciones anteriores de los WCA y a otros dos galardones obtenidos en otros certámenes, lo que evidencia su gran calidad y sabor.
Para elaborar estos quesos, se utiliza una leche de características organolépticas únicas, de cabras autóctonas de raza Malagueña en pastoreo en los Montes de Málaga, junto a un proceso de elaboración artesanal.
La cooperativa Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga está situada en la localidad de Colmenar, un pueblo de 3.200 habitantes ubicado en pleno corazón del Parque Natural Montes de Málaga, que da nombre a la marca. El objetivo de esta cooperativa es la transformación de la leche de sus socios para así obtener productos de más valor añadido.
