Razas autóctonas con vocación mundial

TIERRAS-CAPRINO quiere tomar el pulso a la realidad de las exportaciones de caprino de las razas autóctonas españolas, en un momento importante por la apertura de mercados y el interés en diferentes zonas de la geografía mundial. Las asociaciones Caprigran, Acriflor y Acrimur han contestado a este cuestionario común sobre todos los aspectos relativos a la exportación, como los mercados emergentes, los métodos de trabajo, las características más apetecibles de las razas españolas en el exterior y la rentabilidad de estas operaciones.

ACRIFLOR.- El interés por nuestra raza está creciendo de forma exponencial. Si anteriormente los compradores potenciales provenían de países limítrofes referentes en el sector como Francia o cercanos a zonas de expansión de Acriflor como Portugal, en la actualidad el interés se ha globalizado. Los contactos proceden de Europa (Italia y sobre todo países del Este), África (países del Magreb como Marruecos y Mauritania) y, sobre todo, de Sudamérica (Perú y México), si bien en este caso no sólo se interesan por los animales, sino también por interiorizar el ‘know how’ que les permita gestionar y rentabilizar una explotación caprina.

ACRIMUR.- En los últimos años, la exportación en el sector caprino ha experimentado un gran crecimiento, aumentando la demanda de animales para vida y de material genético: semen y embriones de una manera espectacular. Con esta gran demanda de animales y genética hemos conseguido colocar a la cabra Murciano-Granadina a nivel internacional en el lugar que se merece, compitiendo con otras razas caprinas lecheras europeas y demostrando que no tiene competencia a la hora de la rusticidad, adaptabilidad y siendo la mejor en rendimiento quesero.

ACRIFLOR.- El mundo de la ganadería caprina sigue anclado en el método de compra-venta ancestral, en el que sólo se plantea la adquisición de animales. Con toda la complejidad a nivel de costes logísticos y riesgos y limitaciones sanitarias que la afectan. El interés en la adquisición de material genético es prácticamente residual, si bien últimamente incipiente, pues con anterioridad ni tan siquiera se planteaba.

ACRIMUR.- La venta de cabritas para vida actualmente, y en los últimos años, sí es el principal método de exportación de genética, es lo más demandado, por delante de dosis de semen y embriones. En los últimos años se han exportado más de 8.000 cabras Murciano-Granadinas a Irán, más de 1.500 cabritas a Portugal, 1.150 cabritas a Grecia, 950 cabritas a Italia, 600 cabritas a Qatar, 550 cabritas a Dubai, 400 cabritas a Uzbekistán, 300 cabritas a Argelia, 200 cabritas a Guinea Ecuatorial, 100 cabritas a Guinea Conakry… La venta de dosis de semen tiene también mucha importancia sobre todo en países de Sudamérica, hay mucha demanda, la dosis de semen es más económico y fácil de mandar que animales para vida, mucha más fácil de transportar, pero tenemos el problema del condicionante sanitario del país de destino, normalmente hay peticiones pequeñas de pajuelas de semen, el país de destino no tiene condicionante sanitario para la importación de genética y al final no podemos atender esa petición o se pierde en los temas burocráticos de preparar el condicionante sanitario que suelen ser muy lentos y alargados en el tiempo. Cabe destacar en los últimos años, el envío de 3.000 pajuelas de semen y 300 embriones a República Dominicana, en el que el proyecto consistía en la existencia de 17.000 plazas hoteleras para turistas europeos, que demandan en los buffet de los hoteles, quesos y productos lácteos de alta calidad y por ello era dicha exportación, para realizar inseminaciones en razas autóctonas de la zona, para mejorar la producción de leche y el rendimiento quesero, para poder abastecer toda la demanda que el sector hotelero pedía para los turistas alojados en sus maravillosos hoteles. Además, hemos exportado semen y embriones a México, Brasil, Chile, Cuba, Italia, Francia, Portugal…

ACRIFLOR.- Portugal por la existencia ya de ganaderías que se plantean la inseminación artificial como alternativa de fecundación, pero sobre todo Sudamérica. En este último caso nos están llegando peticiones directas para adquisición y recogida de semen.

ACRIMUR.- Además de países de la Unión Europea, han demandado genética los países del norte de África, como Marruecos y Argelia, y países de Oriente Medio como Irán, Qatar, Emiratos Árabes Unidos, Irak y Arabia Saudí.

CAPRIGRAN.- En principio estos son los países por continentes más interesados y en los que existe Condicionado Sanitario para poder comercializar, siendo esta una de las barreras que debemos de salvar con el trabajo conjunto entre MAPA y Asociaciones de Criadores a través de la recién creada Plataforma de Comercialización LGFS puesta en marcha por Feagas (https://livestockgeneticsfromspain.com/raza-murciano-granadina/). En mi opinión, ahora que estamos comenzando a abrir estos mercados internacionales tan exigentes es crucial para mantenerlos la implicación del MAPA para que se exija en los PIFs las Cartas Genealógicas de los animales vivos y/o material genético expedidas por las Asociaciones de Criadores como ‘Garantía’ tanto de la pureza de las razas como de la genética a exportar de cara a los potenciales clientes. Hay algo peor que no exportar o vender a un país y es hacerlo mal y generar una mala imagen y desconfianza en los mercados, no nos lo podemos permitir.

ACRIFLOR.- Un buen trabajo sanitario en origen, un buen conocimiento de las regulaciones sanitarias en destino y, sobre todo, una buena organización de la información en cuanto a la disponibilidad de animales en función de las parideras, nos pemitiría ofrecer nuestros animales en cualquier parte del mundo. El grado de adaptabilidad de nuestra raza nos lo facilita. Si bien, nuestra entidad junto al resto de las entidades con las que se encuentra federado, tiene claro que el futuro de la expansión de nuestras razas pasa por la puesta en marcha de un sistema de exportación de material genético que supere las barreras logísticas y sanitarias y permita de la manera más eficiente llegar a cualquier parte del mundo.

ACRIMUR.- Además de Uzbekistán, Kazajistán y Argelia, podríamos destacar los países de Asia: Turquía, Jordania, Líbano, Irán, Irak, Qatar, Bahréin, Emiratos árabes, Arabia Saudí y Kuwait.

ACRIFLOR.- Su alto grado de rusticidad. Soportar condiciones climáticas adversas, tanto de climas continentales (temperaturas muy calurosas en verano y frías en invierno), además de soportar mejor zonas de mayor precipitación que otras razas españolas; con muchos rebaños en zonas de clima mediterráneo húmedo con más de 900 mm/año. Presentar una mayor persistencia en la lactación que las otras razas españolas, con lactaciones cercanas a los 10 meses en multíparas, lo que permite acercarse mejor al ciclo productivo ideal para la cabra lechera, de un parto al año, 10 meses de lactación y 2 meses de secado. Además, la pendiente de la curva de lactación es suave, manteniendo altos rendimientos con muchos días en leche tras el parto. También presenta un temperamento muy apacible, lo que facilita enormemente su manejo tanto dentro de las instalaciones como en las diferentes zonas de pastoreo.

ACRIMUR.- La cabra Murciano-Granadina destaca por su gran rusticidad, muy buena adaptabilidad tanto a climas fríos o climas cálidos, excelente rendimiento productivo en producción de leche y excelente rendimiento cualitativo (% de grasa y proteína de su leche), siendo posiblemente la mejor cabra lechera en rendimiento quesero, a la hora de la producción de queso, del mundo. La cabra Murciano-Granadina es poliéstrica continua y puede quedarse preñada cualquier época del año, siendo la menos estacional de las principales razas caprinas lecheras europeas, esto quedó demostrado en el proyecto europeo Flock Reprod en el que participábamos siete países (Francia, Grecia, Italia, Croacia, Portugal, Rumanía y España).

ACRIFLOR.- Todo ingreso complementario para el ganadero, independiente a la venta de la leche, es un complemento fundamental para la viabilidad y rentabilidad de las granjas. Si existe la posibilidad de encontrar otras salidas a aquellos animales que no van a constituir el núcleo lechero de la explotación, por supuesto que supone un valor añadido. Por ahora, los precios no difieren. De hecho, ningún importador realiza oferta concreta a un precio que tenga presupuestado, sino más bien, indaga sobre cómo está el mercado nacional antes de adquirir.

ACRIMUR.- Los precios de exportación suelen ser más altos que los precios a nivel nacional, ya que además de garantizar una excelente sanidad y genética, las explotaciones deben estar calificadas de scrapie y eso suele llevar costes económicos añadidos, que al final supone un valor añadido al precio de venta para exportación de esos animales. Actualmente, nos faltan ganaderías calificadas de Scrapie para abastecer o cumplir con los compromisos de exportación que tenemos, una vez que se pase la pandemia que todos estamos sufriendo y podamos recuperar la nueva normalidad. Los precios normalmente son más altos, pero ya hemos comentado que para tener las ganaderías calificadas de scrapie, suelen existir unos costes económicos añadidos, lo que intentamos repercutir en los precios de venta, siempre garantizando la calidad de los animales en sanidad y genética.

CAPRIGRAN.- Sin duda, como hemos dicho antes, Feagas ha sabido recoger esta necesidad de las Asociaciones de Criadores y esperamos que con el esfuerzo e implicación de todos los agentes implicados podamos sacar adelante este proyecto tan imprescindible para poner en valor nuestras razas tanto a nivel nacional como internacional, sirviéndonos a su vez como aprendizaje y aprovechamiento de las sinergias que tenemos entre distintas asociaciones.

ACRIFLOR.- En estos momentos, la falta de animales y de una información ordenada y coordinada provoca que no se puedan organizar las posibles compras en función de las parideras presentes y futuras. Consideramos fundamental crear una herramienta coordine el censo a presente y futuro, si queremos convertir una venta ‘de trato y corredor’ en un sistema de exportación adaptado al siglo XXI. Por lo tanto, toda plataforma o herramienta informática que ayude a gestionar la información de manera más eficiente, ayudará a potenciar las exportaciones y a hacer nuestras granjas más eficientes.

ACRIMUR.- SI, nos parece interesante, excelente decisión y una iniciativa maravillosa para el sector caprino, que desde Feagas se haya tomado ese paso que tantos años solicitábamos que hubiera una entidad o figura, en este caso Feagas, para centralizar y canalizar todas las exportaciones del sector caprino y trabajar todos en la misma dirección y poder conseguir una ‘marca de calidad’ en relación a la sanidad y genética de los animales exportados, ofreciendo una garantía, confianza y tranquilidad al comprador que adquiera los animales.