El precio de la leche de cabra bajó un 14,4% en los cinco primeros meses del año
Los datos oficiales del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) refuerzan la idea de que la cotización de la leche de cabra en España ha descendido de forma notable en el presente año. Según estas estadísticas que se realizan con los datos aportados de forma obligatoria por las industrias en las entregas de leche, el precio medio en diciembre de 2019 era de 8,96 euros por hectogrado, es decir, 14,91 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Sin embargo, prácticamente medio año después, concretamente en el mes de mayo, último periodo del que se tienen datos actualizados, la cotización media en España es de 7,67 euros por hectogrado (12,76 pesetas por grado). Por lo tanto, se trata de un descenso porcentual del 14,4%.
Respecto a los precios actuales por comunidades autónomas, los más altos se registran en Baleares, que llega hasta la increíble cifra de 13,97 euros por hectogrado (23,24 pesetas por grado), debido a su escasez de producción y a sus particulares condiciones de insularidad. También es destacable el caso de Cataluña que, a través de la marca ‘Llet de Cabres Catalanes’, impulsa su precio regional hasta los 10,14 euros por hectogrado (16,87 pesetas por grado).
Entre las regiones con una mayor producción, Andalucía y Castilla-La Mancha se encuentran por debajo de la media nacional, con 7,63 y 7,62 euros por hectogrado, es decir, 12,70 y 12,68 pesetas por grado. Por su parte, Murcia destaca por unas cotizaciones altas de 7,89 euros por hectogrado (13,13 pesetas por grado), mientras que las de Extremadura son sensiblemente bajas con 7,16 euros por hectogrado (11,91 pesetas por grado).
